本身開過的店大約有3家，希望藉由這些經驗來跟大家分享 如有其他意見或是想法也歡迎討論指教，畢竟我也還在學習當中 還望大家給予意見 選創業地點的經驗談之一 大部分的餐飲業， 店租占比大致上為10%~13%左右 舉例來說明選點的試想法 要開一家5萬元店租的刷刷鍋店，營業目標大致上為50萬才會賺錢 50萬(目標)/30天(月)=16000元(每天要做到的營業額) 16000元/200元(平均一鍋的價錢)=80人(每天要來的客人) 假設晚上跟中午用餐的客人為3:1 那每天晚上會來60人 中午會來 20 人 假設好這些數字之後 再回過頭來看看， 第一個思考 你所承租的店面和你想設定的客席數是否可容納得下這些人潮 (因為不可能一家只有10個位置的客人卻期待晚上可以翻6輪 假設有40個位置，那表示晚上只要做1倫半中午做半輪即可) 第二個 剛開店時，先不要期待會有專門從遠地來吃的人 先觀察承租的店面門口流動人潮是否會有讓你整個晚上進來60人 第三個 假設沒有人潮，附近的住家或商圈是否有可以支撐店裡的可能性 第四個 所販賣的商品和附近的商圈是否契合。(就像你不會再辦公大樓附近開寵物店一樣) 再簡單說一個例子好了 想開一家早餐店 店租3萬元 目標20萬 20萬/30天(月)=6666元 6666元/60元(平均每個人吃的價錢)=111人 等於一天要有111人來跟你買 再假設都集中在早上6-9點3個小時 平均每小時要有37個人來買 平均每2分鐘就要有個人來跟你買 要開什麼店 先想好可能來客數之後，才有可能去思考這個點有沒有可能做得起來 再想一天要賣幾杯 幾份 幾個客人才會賺錢 才能冷靜的判斷賺錢的難易度 總之都是要客觀一點來看待 當然要靠時間去磨或是去養店也可以 只是比較辛苦 最好還是用最保守的心態來評估每一個地點比較好 畢竟都是辛苦存下來的錢 賠光了不打緊 怕的是還欠了很多人很多錢 像我就曾經找一個店面找了4個多月 希望大家對於找店面或開店不要有”衝動”這2個字 以上是我的經驗談 --

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