本身开过的店大约有3家，希望藉由这些经验来跟大家分享 如有其他意见或是想法也欢迎讨论指教，毕竟我也还在学习当中 还望大家给予意见 选创业地点的经验谈之一 大部分的餐饮业， 店租占比大致上为10%~13%左右 举例来说明选点的试想法 要开一家5万元店租的刷刷锅店，营业目标大致上为50万才会赚钱 50万(目标)/30天(月)=16000元(每天要做到的营业额) 16000元/200元(平均一锅的价钱)=80人(每天要来的客人) 假设晚上跟中午用餐的客人为3:1 那每天晚上会来60人 中午会来 20 人 假设好这些数字之後 再回过头来看看， 第一个思考 你所承租的店面和你想设定的客席数是否可容纳得下这些人潮 (因为不可能一家只有10个位置的客人却期待晚上可以翻6轮 假设有40个位置，那表示晚上只要做1伦半中午做半轮即可) 第二个 刚开店时，先不要期待会有专门从远地来吃的人 先观察承租的店面门口流动人潮是否会有让你整个晚上进来60人 第三个 假设没有人潮，附近的住家或商圈是否有可以支撑店里的可能性 第四个 所贩卖的商品和附近的商圈是否契合。(就像你不会再办公大楼附近开宠物店一样) 再简单说一个例子好了 想开一家早餐店 店租3万元 目标20万 20万/30天(月)=6666元 6666元/60元(平均每个人吃的价钱)=111人 等於一天要有111人来跟你买 再假设都集中在早上6-9点3个小时 平均每小时要有37个人来买 平均每2分钟就要有个人来跟你买 要开什麽店 先想好可能来客数之後，才有可能去思考这个点有没有可能做得起来 再想一天要卖几杯 几份 几个客人才会赚钱 才能冷静的判断赚钱的难易度 总之都是要客观一点来看待 当然要靠时间去磨或是去养店也可以 只是比较辛苦 最好还是用最保守的心态来评估每一个地点比较好 毕竟都是辛苦存下来的钱 赔光了不打紧 怕的是还欠了很多人很多钱 像我就曾经找一个店面找了4个多月 希望大家对於找店面或开店不要有”冲动”这2个字 以上是我的经验谈 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.28.238