作者hicone (我的英雄)
看板studyabroad
標題[問題] 美食文化相關研究
時間Fri May 27 05:04:12 2011
請問各位板大...如果想出國念與美食文化（特別是甜點）相關的研究所，
該如何篩選留學國家&尋找學校與系所？
我希望出發點是以「文化研究」為主軸。
雖然找過很多資料，但還是一頭霧水...
個人目前傾向選擇日本或香港的學校，
考慮日本是因為他們的甜點文化很強，
不論日式和果子或西式（通常是法式）甜點，
已成為日本人飲食文化的一環，
可以深入探討的面向比較多（？）
至於香港，印象中香港的大學在社會學（社會科學？）方面蠻強的，
雖然他們西式點心普普通通，
但粵菜、小食、港飲等飲食文化自成一格。
歐洲有點小遠+昂貴，就暫不考慮了。
另外挑選科系讓我覺得最囧，
文化研究一聽就是一個很泛泛的東東，
部份學校把這類歸在社會學之下，
但除了社會學，還可能出現在哪些系所？
一所一所學校找好像海底撈針...
即便發現有社會文化研究的系所，
很多時候教授的專長完全與飲食無關...囧
通常都是研究一些社會現象。
懇請強者指點啊~~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.238.39
1F：推 oryzie:飲食本身不就是社會現象的一部分嗎？ 05/27 05:20
2F：→ oryzie:如果你真的覺得「文化研究」領域有你想要的東西…可能要先 05/27 05:22
3F：→ oryzie:練習找到一個理論框架做自己觀點，才容易做進一步的搜尋。 05/27 05:23
4F：→ oohyeahoo:不太了解你是想研究食物本身還是食物的文化... 05/27 05:23
5F：→ oohyeahoo:文化研究或食物文化研究都可以牽扯到性別、政治、種族 05/27 05:23
6F：→ oohyeahoo:等等，在人類學、視覺文化研究下面都有可能,建議把領域 05/27 05:24
7F：→ oohyeahoo:再說明確一點。我有看過用人類學與生物學的角度探討的 05/27 05:27
8F：推 oryzie:單照你目前的描述，就可以推展出很多不同的方向：可以研究 05/27 05:30
9F：→ oryzie:製作飲食的職人，或者消費飲食的族群，也可能研究料理空間 05/27 05:32
10F：→ oryzie:飲食消費空間，甚至本文（文學、媒體再現）中的飲食；或反 05/27 05:34
11F：→ oryzie:過來飲食中的文化（食物做為文化符碼）等等…真的要找系所 05/27 05:34
12F：→ oryzie:從社會學、人類學、文學、地理學、傳播學，甚至就是跨學科 05/27 05:35
13F：→ oryzie:的文化研究單位，都有可能。 05/27 05:35
14F：→ oryzie:如果你目前完全沒有社會科學的背景，可能需要打一點底子 05/27 05:37
15F：→ oryzie:或者另類一點，從實作經驗出發，我覺得料理學校或許也是一 05/27 05:39
16F：→ oryzie:種選擇。 05/27 05:40
17F：推 chjong:人類學 05/27 06:15
19F：推 bulumoon:人類學 05/27 08:20
20F：推 mudphudgirl:你有找過gastronomy的系所嗎? 似乎符合你所要研究的 05/27 09:04
21F：→ mudphudgirl:剛查一下波士頓大學(BU)有 MLA in gastronomy 05/27 09:05
23F：推 oryzie:推樓上，逛留學板長知識 05/27 16:27
24F：→ hicone:感謝樓上的板大，受教了!!m大提供的波士頓大學很符合我想學 05/28 03:47
25F：→ hicone:的方向!兩位o大說的社會學、人類學我也會看看，再做決定 05/28 03:48
26F：→ hicone:不過我沒有社會科學的背景 囧 可能念起來會比較辛苦... 05/28 03:49
27F：推 tsaiyi18:如果你念過相關的文獻可以看看論文的作者在哪個系所任教 05/28 12:42