作者hicone (我的英雄)
看板studyabroad
标题[问题] 美食文化相关研究
时间Fri May 27 05:04:12 2011
请问各位板大...如果想出国念与美食文化（特别是甜点）相关的研究所，
该如何筛选留学国家&寻找学校与系所？
我希望出发点是以「文化研究」为主轴。
虽然找过很多资料，但还是一头雾水...
个人目前倾向选择日本或香港的学校，
考虑日本是因为他们的甜点文化很强，
不论日式和果子或西式（通常是法式）甜点，
已成为日本人饮食文化的一环，
可以深入探讨的面向比较多（？）
至於香港，印象中香港的大学在社会学（社会科学？）方面蛮强的，
虽然他们西式点心普普通通，
但粤菜、小食、港饮等饮食文化自成一格。
欧洲有点小远+昂贵，就暂不考虑了。
另外挑选科系让我觉得最囧，
文化研究一听就是一个很泛泛的东东，
部份学校把这类归在社会学之下，
但除了社会学，还可能出现在哪些系所？
一所一所学校找好像海底捞针...
即便发现有社会文化研究的系所，
很多时候教授的专长完全与饮食无关...囧
通常都是研究一些社会现象。
恳请强者指点啊~~~~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.238.39
1F：推 oryzie:饮食本身不就是社会现象的一部分吗？ 05/27 05:20
2F：→ oryzie:如果你真的觉得「文化研究」领域有你想要的东西…可能要先 05/27 05:22
3F：→ oryzie:练习找到一个理论框架做自己观点，才容易做进一步的搜寻。 05/27 05:23
4F：→ oohyeahoo:不太了解你是想研究食物本身还是食物的文化... 05/27 05:23
5F：→ oohyeahoo:文化研究或食物文化研究都可以牵扯到性别、政治、种族 05/27 05:23
6F：→ oohyeahoo:等等，在人类学、视觉文化研究下面都有可能,建议把领域 05/27 05:24
7F：→ oohyeahoo:再说明确一点。我有看过用人类学与生物学的角度探讨的 05/27 05:27
8F：推 oryzie:单照你目前的描述，就可以推展出很多不同的方向：可以研究 05/27 05:30
9F：→ oryzie:制作饮食的职人，或者消费饮食的族群，也可能研究料理空间 05/27 05:32
10F：→ oryzie:饮食消费空间，甚至本文（文学、媒体再现）中的饮食；或反 05/27 05:34
11F：→ oryzie:过来饮食中的文化（食物做为文化符码）等等…真的要找系所 05/27 05:34
12F：→ oryzie:从社会学、人类学、文学、地理学、传播学，甚至就是跨学科 05/27 05:35
13F：→ oryzie:的文化研究单位，都有可能。 05/27 05:35
14F：→ oryzie:如果你目前完全没有社会科学的背景，可能需要打一点底子 05/27 05:37
15F：→ oryzie:或者另类一点，从实作经验出发，我觉得料理学校或许也是一 05/27 05:39
16F：→ oryzie:种选择。 05/27 05:40
17F：推 chjong:人类学 05/27 06:15
19F：推 bulumoon:人类学 05/27 08:20
20F：推 mudphudgirl:你有找过gastronomy的系所吗? 似乎符合你所要研究的 05/27 09:04
21F：→ mudphudgirl:刚查一下波士顿大学(BU)有 MLA in gastronomy 05/27 09:05
23F：推 oryzie:推楼上，逛留学板长知识 05/27 16:27
24F：→ hicone:感谢楼上的板大，受教了!!m大提供的波士顿大学很符合我想学 05/28 03:47
25F：→ hicone:的方向!两位o大说的社会学、人类学我也会看看，再做决定 05/28 03:48
26F：→ hicone:不过我没有社会科学的背景 囧 可能念起来会比较辛苦... 05/28 03:49
27F：推 tsaiyi18:如果你念过相关的文献可以看看论文的作者在哪个系所任教 05/28 12:42