作者: 清大中語92級陳怡岑 主食 飯:一碗約100公克 男:200克 女:150克 三兩 四兩 麵:一碗約120克 男:半包 女:1/3包 其它: 青菜肉類:一餐一斤八人份,大隊給為半斤 配菜:一葷一素混炒(兼顧五穀.魚肉蛋奶.脂肪.蔬果) ps.缺水日煮麵食或燴飯加湯較省事 成員中若有飯量超大者請先調查清楚 如調味怪獸一餐吃六七鋼杯 份量得乘以三倍計算 以下簡介幾道方便省事的早晚餐 1.火鍋麵:麵條可買"愛麵族"的烏龍麵,較不易吸水使湯變稠 火鍋料可到傳統市場挑燕餃.魚丸.甜不辣.大白菜 等,茹素者改成豆腐.蒟蒻.蕃茄.海帶.箭筍.金針等 裝在保鮮盒中(即使是豆芽菜.豌豆苗.青江菜都不 怕壓擠)帶上山,適合冬季兩天的隊伍 2.羅宋湯:此道只須一鍋湯.一鍋飯(麵) 牛腩或牛肉切塊加醬油.蔥段.五香粉醃泡,起油鍋炒 熟放進保鮮盒,再買洋蔥.紅蘿蔔.馬鈴薯.大白菜(小顆) 上山到營地後將菜類切成小丁,冷水即丟入白菜梗及根 莖類,待煮沸加入牛肉塊.菜葉.蕃茄醬調味即可配飯 吃素者將牛肉塊改成豆干.油豆腐或素肉塊 3.香菇雞丁(冬粉.麵.飯):雞丁炒熟,上山煮食時冷水即丟下香菇 和薑片.水沸再加入雞丁及鹽巴調味 吃素的改成素雞 此道缺青菜,可用小黃瓜切片抹鹽巴 多加一道泡菜 消夜:真空包裝八寶豆加龍眼乾.白木耳.冰糖熬煮 早餐: 吃粥若非熬的很爛,事實上由於我們狼吞虎嚥,常會消化不良 清大山社諸多老骨頭(包括本人)早餐很少吃稀飯 1.蒸饅頭配乳酪.碎蛋.火腿及蕃茄+奶茶 蒸食以大鍋套小鍋在內外鍋之間加水即可 奶精先以冷水泡開,待水沸加入紅茶包.奶水及糖 以不沾鍋加奶油煎火腿,蛋汁打勻煎成碎蛋 饅頭蒸好從中剖開夾入乳酪.蛋及火腿 (饅頭也可改成吐司.小龍包...) 吃素者改成芋頭包.紅豆包等 2.真空包的紅豆綠豆蓮子薏仁加糖熬湯或豆漿.牛奶等 配餅乾.沙其瑪.羊羹..... kikika