作者: 清大中语92级陈怡岑 主食 饭:一碗约100公克 男:200克 女:150克 三两 四两 面:一碗约120克 男:半包 女:1/3包 其它: 青菜肉类:一餐一斤八人份,大队给为半斤 配菜:一荤一素混炒(兼顾五谷.鱼肉蛋奶.脂肪.蔬果) ps.缺水日煮面食或烩饭加汤较省事 成员中若有饭量超大者请先调查清楚 如调味怪兽一餐吃六七钢杯 份量得乘以三倍计算 以下简介几道方便省事的早晚餐 1.火锅面:面条可买"爱面族"的乌龙面,较不易吸水使汤变稠 火锅料可到传统市场挑燕饺.鱼丸.甜不辣.大白菜 等,茹素者改成豆腐.蒟蒻.蕃茄.海带.箭笋.金针等 装在保鲜盒中(即使是豆芽菜.豌豆苗.青江菜都不 怕压挤)带上山,适合冬季两天的队伍 2.罗宋汤:此道只须一锅汤.一锅饭(面) 牛腩或牛肉切块加酱油.葱段.五香粉腌泡,起油锅炒 熟放进保鲜盒,再买洋葱.红萝卜.马铃薯.大白菜(小颗) 上山到营地後将菜类切成小丁,冷水即丢入白菜梗及根 茎类,待煮沸加入牛肉块.菜叶.蕃茄酱调味即可配饭 吃素者将牛肉块改成豆干.油豆腐或素肉块 3.香菇鸡丁(冬粉.面.饭):鸡丁炒熟,上山煮食时冷水即丢下香菇 和姜片.水沸再加入鸡丁及盐巴调味 吃素的改成素鸡 此道缺青菜,可用小黄瓜切片抹盐巴 多加一道泡菜 消夜:真空包装八宝豆加龙眼乾.白木耳.冰糖熬煮 早餐: 吃粥若非熬的很烂,事实上由於我们狼吞虎咽,常会消化不良 清大山社诸多老骨头(包括本人)早餐很少吃稀饭 1.蒸馒头配乳酪.碎蛋.火腿及蕃茄+奶茶 蒸食以大锅套小锅在内外锅之间加水即可 奶精先以冷水泡开,待水沸加入红茶包.奶水及糖 以不沾锅加奶油煎火腿,蛋汁打匀煎成碎蛋 馒头蒸好从中剖开夹入乳酪.蛋及火腿 (馒头也可改成吐司.小龙包...) 吃素者改成芋头包.红豆包等 2.真空包的红豆绿豆莲子薏仁加糖熬汤或豆浆.牛奶等 配饼乾.沙其玛.羊羹..... kikika