作者: 清大中語92級 陳怡岑 1.滑蛋牛肉燴飯 2.青椒牛肉燴飯 3.火腿蛋炒飯:可加蔥花 4.蕃茄牛肉燴飯 5.滑蛋蕃茄牛肉燴飯 6.蔥爆里肌燴飯 7.咖哩牛肉燴飯:加馬鈴薯.紅蘿蔔丁 8.宮保雞丁炒飯 9.咖哩豬肉燴飯 10.咖哩雞肉燴飯 11.魯肉飯:絞肉或五花肉.魯蛋加滷汁熱過,可加切片醃黃瓜 11.魯肉飯:絞肉或五花肉.魯蛋加滷汁熱過,可加切片醃黃瓜 12.肉羹或魷魚羹飯:加木耳.紅蘿蔔.菜頭絲,肉羹在山下燙熟 加醋及調味料後,太白粉勾芡 13.豌豆雞絲飯 14.洋蔥牛肉燴飯 15.蛋包飯:蛋汁打勻煎皮,包入白飯合成餃狀 16.肉絲蛋炒飯 17.紅蘿蔔.小黃瓜.雞丁炒飯 18.紅燒牛肉燴飯 19.肉鬆火腿炒飯 20.雪菜肉絲炒飯 21.廣東炒飯:毛豆.香菇.臘腸.蔥花.蛋 22.排骨飯:豬排加榨菜.小白菜 23.魚排飯 24.雞排飯 25.海鮮炒飯:蝦仁.花枝.肉絲粗.蔥花炒飯 26.以上飯類皆可代換成麵:麵條以陽春麵.拉麵或義大利麵都可 27.榨菜肉絲麵 28.香菇肉絲麵 29.滷肉麵:瘦肉.豆干.魯蛋加大白菜煮麵 30.十錦粉絲:冬粉泡開加香菇.木耳.蔥.筍.榨菜 31.炒米粉 32.米粉湯:加絞肉.香菇 32.米粉湯:加絞肉.香菇 33.板條湯 34.麵疙瘩:中筋麵粉混水調至白膠狀,以小湯匙舀起丟入滾水 (可以用康寶濃湯做湯底) 35.台式炒麵:肉絲.蝦米.香菇.紅蘿蔔絲.高麗菜 36.蔥油餅:麵粉加水及少許油.蔥花搓成麵糰再打成薄餅狀 37.鴨肉冬粉 38.香菇雞丁冬粉 39.當歸鴨麵線 40.三明治:吐司包蕃茄蛋.火腿或肉鬆 41.壽司:紫菜包甜飯.醃薑.火腿.肉鬆.小黃瓜 42.饅頭夾火腿.蛋.及乳酪 43.吐司加果醬.花生醬.巧克力醬 44.吐司捲:紫菜.吐司包肉鬆.高麗菜絲.肉鬆 45.飯糰:用當晚剩飯加海苔.肉鬆.魯蛋.小捲.花生粉或直接用炒飯作 46.奶油通心湯粉 47.義式肉醬麵:小黃瓜.洋菇切丁加絞肉.沙茶醬.蕃茄醬煮成肉醬 48.豆沙包.紅豆包.芋頭包:大鍋套曉鍋隔水加熱 49.翡翠炒飯:菠菜切成碎丁加絞肉.紅辣椒炒 50.香菇芹菜炒飯 51.火腿.蝦仁.玉米粒炒飯 52.玉米蛋炒飯 53.油飯.粽子:南庄東河雜貨鋪有真空包裝的油飯,一包30元,只要育用開水燙過 即可