作者: 清大中語92級 陳怡岑 *台北後火車站有專門的塑膠容器專賣店,一般超商 也有一些女孩們拿來裝化妝品的容器.底片盒.優乳酪 的塑膠瓶都是裝調味料的優良容器 不必原裝整瓶醬油.沙拉油帶上山,先預估份量在找合 適的容器分裝,可以用油性筆在容器上註明內容,瓶子 帶下山洗淨,下回還可以再裝同樣的調味料 1.沙拉油.葵花油.花生油.奶油.牛油.豬油.橄欖油等 (選擇植物油比動物油健康,乳瑪琳在一般室溫下是 固態,比其它液態油攜帶方便,沾麵包.炒.炸或蒸 蛋糕都可以用到,只可惜有人拒吃) 2.醬油:金蘭的較甜,亦有薄鹽的。四季有滷味專用醬油 3.味精.鮮雞精:調理湯頭, 味道不錯 3.味精.鮮雞精:調理湯頭, 味道不錯 4.鹽:種類亦繁多,除了食用外,用來對付螞蝗很有效 5.太白粉:勾芡用 6.黑胡椒醬:配火鍋料,亦可炒食肉類青菜,相當下飯 7.桂花醬:甜湯專用 8.麻油.香油 9.紅砂糖.白糖.黑糖及冰糖.果糖 10.辣椒粉 11.五香粉 12.胡椒粉 13.咖哩粉 14.芥茉粉 15.米酒 16.沙茶醬 17.甜麵醬 18.豆瓣醬 19.芝麻醬 20.辣椒醬 21.蕃茄醬 22.蔥.薑.蒜