发信人Kewei@nckubbs (阴险狡诈的咬人猫),
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标 题登山食谱:调味料
发信站NCKUBBS (Sun Jan 22 13:14:16 1995)
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作者: 清大中语92级 陈怡岑
*台北後火车站有专门的塑胶容器专卖店,一般超商
也有一些女孩们拿来装化妆品的容器.底片盒.优乳酪
的塑胶瓶都是装调味料的优良容器
不必原装整瓶酱油.沙拉油带上山,先预估份量在找合
适的容器分装,可以用油性笔在容器上注明内容,瓶子
带下山洗净,下回还可以再装同样的调味料
1.沙拉油.葵花油.花生油.奶油.牛油.猪油.橄榄油等
(选择植物油比动物油健康,乳玛琳在一般室温下是
固态,比其它液态油携带方便,沾面包.炒.炸或蒸
蛋糕都可以用到,只可惜有人拒吃)
2.酱油:金兰的较甜,亦有薄盐的。四季有卤味专用酱油
3.味精.鲜鸡精:调理汤头, 味道不错
3.味精.鲜鸡精:调理汤头, 味道不错
4.盐:种类亦繁多,除了食用外,用来对付蚂蝗很有效
5.太白粉:勾芡用
6.黑胡椒酱:配火锅料,亦可炒食肉类青菜,相当下饭
7.桂花酱:甜汤专用
8.麻油.香油
9.红砂糖.白糖.黑糖及冰糖.果糖
10.辣椒粉
11.五香粉
12.胡椒粉
13.咖哩粉
14.芥茉粉
15.米酒
16.沙茶酱
17.甜面酱
18.豆瓣酱
19.芝麻酱
20.辣椒酱
21.蕃茄酱
22.葱.姜.蒜