本人從小就廋, 後來吃素, 看了幾本書後, 自己想了一道菜, 實驗之下兩個月重兩公斤, 在此提出讓大家評評看: 我叫它做 豆子沙拉 到市場去收集各類各種顏色,各種大小的豆子, 但黃豆不適用, 炒過的加了味的也不要, 生的最好, 另外被抬高價格的豆芽的 綠豆子我就拒絕買, 花生也很貴也不建議, 太小的也不用像 綠豆紅豆, 黑豆則可以. 我曾收集到八, 九種, 像花豆, 大的 白色豌豆, 黑豆等等. 做法: 第一次做每一樣分量不用太多, 拿個小鍋子裝水, 豆子全放進 去, 泡一個晚上, 因為豆子都是晒乾的很硬要泡水吸水. 第二天把那一鍋拿來煮, 開後轉小火煮大約一小時或更少時間, 以自己的口感決定. (黃豆煮時會產生一大堆泡泡所以後來就不 用它了) 後放涼. 然後水濾掉(或拿來當水喝掉,這個大概也很營養), 剩下的豆子放冰箱. 隔天就可做沙拉, 冰的豆子加生油(建議用植物油), 醋, 不用太多, 只是調味, 並加上一切你認為可以做沙拉的菜, 像紅蘿蔔削絲, 玉蜀薯顆粒, 大陸妹切片, 蕃茄切丁等都是我常用的, 全加在 一起用蓋子蓋好, 然後就使上你的力氣 shake and shake, 然後 看看如果太乾就再加點 油 和 醋, 再繼續搖. 豆子沙拉 完成. 用量: 我想堅果類蛋白質都很豐富, 所以年輕人一餐可食用兩湯匙(一湯匙 約一大口的分量). 每次煮的份量以不超過五天為準, 最好每餐挖出兩瓢後鍋子仍繼續 冰冰箱以保持新鮮度. --

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