作者nook777 (一加一)
看板single
標題[打屁] 單身限定的餐廳
時間Fri May 4 20:09:31 2018
單身了太久的時間
會忘記自己已經單身了多久
大概8~10年吧，正確的時間自己也沒把握了
對於版上常提到的吃飯看電影
甚至是看病，搬家，一個人出國旅行
都變成了再自然不過的事情...
有點扯遠了~
最近跟兩三個朋友在計劃合開餐廳。因為剛好都是單身許久的人，所以對吃飯這件事情很
有感觸。
我們希望能開一家單身限定的餐廳，但還在思考主要的餐點選擇什麼。
希望是那種
"只有自己一個人也能好好享受的美食"
"不需要呼朋引伴一大群人才能開桌"
目前討論有的方向
1.燒烤
2.麻辣鍋
3.披薩工坊
4.熱炒
也在想要做單點制還是吃到飽..
想請教板上的各位單身貴族們~
有什麼美食
會是希望可以一個人靜靜享用的呢？
感謝Orz
--
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1F：推 wadeabc: 燒烤吃到飽，贊05/04 20:27
2F：→ ryan0222: 單身限定的啊餐廳，應該很快就倒了05/04 21:05
3F：推 mopackp: 能自己任意挑選又便宜的輕食05/04 21:33
4F：推 MadCaro: 熱炒要怎麼一個人去吃啊？各種菜炒小小一盤？05/04 23:18
5F：→ MadCaro: 5.自助，裡面有1+2+3+405/04 23:19
這樣備料會很辛苦啊～哈
而且餐桌設計也會是問題
6F：→ MadCaro: 看是要吃到飽的buffet還是要依照各種菜價計費？05/04 23:20
7F：推 Cing85: 比較喜歡一個人吃火鍋05/04 23:59
8F：推 Ssuyi: 火鍋火鍋，麻辣鍋超讚05/05 00:38
9F：→ chungyiju: 我喜歡吃排餐05/05 01:07
10F：→ chungyiju: 不過單身的人平常比較難吃到熱炒合菜這類的吧05/05 01:07
對!但其實我們就是想要開"不用非得一群人才能吃的"
我自己也偏好燒烤~哈
11F：→ MadCaro: 不過最近很想吃燒烤，但是單身去吃燒烤...我沒有勇氣05/05 02:08
不會啦，就只是吃飯而已。
現在市場上最大的問題是很多店不收一個人
之前還有打電話訂位，店家聽到是一個人就說已訂滿。
後來出門路上想說遶過去再現場問看看好了，結果整家店只有2桌再用餐= =
，店員也還是讓我用餐。
12F：推 ashin1069: 輕食buffet05/05 08:16
目前想法是設計一桌兩個位置，然後要寬敞，桌與桌距離還是要拉到50~60cm。
有考慮過一格一格，像個人拉麵那樣。但朋友噴說，為什麼吃飯還要像面壁思過那樣
※ 編輯: nook777 (111.71.112.156), 05/05/2018 10:34:08
13F：推 elfeana: 我認為pizza 05/05 11:08
14F：推 chungyiju: 不要格子! 我討厭一格一格 05/05 11:09
15F：推 mopackp: 設計成單人包廂比較好 然後有漫畫和雜誌可以自行取用05/05 13:00
16F：推 mopackp: 話說我有個同學做的研究就是一人餐廳對於社會的影響05/05 14:17
17F：推 ashin1069: 其實現在智慧型手機時代就不要再放那些雜誌漫畫了 05/05 15:59
18F：→ ashin1069: 空間有更多的使用方法 05/05 15:59
19F：推 IrishGift: 只要好吃什麼都好 需求是一個人的包廂吃好躺好 有人送 05/05 19:14
20F：→ IrishGift: 餐點來^^ 05/05 19:14
21F：推 IrishGift: 營造成像飛機頭等艙很不錯 05/05 19:27
22F：推 IrishGift: 個人拉麵一格一格的不推，那很像考生去圖書館坐一樣05/05 19:38
23F：推 tilapia: 燒烤一票05/05 21:26
24F：推 babuza: 披薩、燒烤 05/05 23:11
25F：推 laughter365: 好讚啊，不過我反倒超喜歡一格一格XD吃過一蘭覺得那05/06 04:03
26F：→ laughter365: 是全世界最棒的座位安排XD05/06 04:03
27F：推 mopackp: 棒的原因是?xd05/06 06:01
28F：推 cutiepie: 火鍋、燒烤一票，Pizza我吃個人獨享pizza就可以了05/06 08:28
29F：推 yiersan: 燒烤+1 可以弄吧台 鐵板燒模式05/06 11:03
30F：推 qazxc312: 燒烤一票，然後食材用好一點，單點不要做吃到飽05/06 12:45
31F：推 Linginging: 燒烤+1 05/06 14:15
32F：→ Linginging: 然後不要一格一格 05/06 14:15
感謝單身版上各位的意見，果然燒烤還是王道啊XD
其實主要是朋友目前在桃園已經開了4家餐廳，有餐飲開業的經驗，最近聽他說想在台北
拼一家，所以才萌生合夥開店的想法。
目前規劃也是燒烤，要不要追加火鍋還在評估中(同一個烤盤，點火鍋的話就再架一個架
子即可)。雖然食材火鍋跟燒烤的重疊率高，但備料上畢竟還是要多一道手續。
我們應該會採開放式的桌位設計，包廂畢竟有點佔據太多空間，再來看不見客人的動向也
有點擔心。書籍雜誌應該不會放，會有翻桌率跟整潔的考量，也怕書籍到最後沾滿食物的
痕跡也不是很理想。
大致上目前已經進入規劃，也在跟一些裝潢、廚具的師父討論詢價。
最後感謝大家的意見，跟另外的夥伴們聊了一下，真心希望能做出一個"單身也能好好吃
頓飯的空間"~
※ 編輯: nook777 (42.77.234.199), 05/06/2018 15:57:28
33F：→ psyche: 我記得女版還是哪最近有一篇在說:單身到忘記幾年數不清了, 05/06 17:32
34F：→ psyche: 下面一堆推文說:不用數,幾歲就幾年.(還需要數的,略遜一籌? 05/06 17:32
35F：→ psyche: 單身限定的目的是?? 我不介意走進有情人家人的餐廳耶> 05/06 17:33
36F：→ psyche: 只要有單人席次就滿OK的. 05/06 17:33
37F：→ psyche: 單人席但不要坐牢面壁或者小小的很擠. 05/06 17:34
哈～抱歉表達有誤
我們的想法是
有一些餐廳往往不收一個人的訂位
這不是很可惜嗎？
明明是好吃想吃的東西
卻因為一個人而沒有辦法用餐
像我們這幾個朋友都是這樣的情況
當時也是閒聊到這一種情況
才會開玩笑說不然我們自己來開好了
原本想說應該沒有人當真
結果錢湊一湊，店面看一看
搞到現在真的準備要執行了XD
※ 編輯: nook777 (42.77.234.199), 05/06/2018 20:23:18
38F：推 MadCaro: 希望你們事業順利生意興隆，最好是之後到新竹開分店 05/06 20:49
39F：→ chungyiju: 所以是不管單人或多人都能去的店嗎? 那就非單身限定呀 05/06 20:58
40F：→ psyche: 後面看到推文就懂你的意思了, 但已經回了無法改.開店順利. 05/06 21:29
41F：推 wizhexe: 祝開店順利！ 05/07 22:03
42F：推 lovebabybear: 祝開店順利，我推燒烤一票 05/07 23:46
43F：推 ru1025: 我每次都想一個人吃熱炒但還沒執行過...投熱炒一票~預祝開 05/08 20:21
44F：→ ru1025: 店順利 05/08 20:21
45F：推 scarlettwind: ㄧ個人能去的燒烤店 能有就太棒囉 05/10 12:35
46F：推 handsomeburg: 我希望是單點，年紀越大，吃不多。或是可以無菜單 05/12 13:45
47F：→ handsomeburg: 料理 05/12 13:45
48F：推 definitely: 店開好了，再來版上寫一下單人食記喔！ 05/13 09:52
49F：→ jolin52010: 單人燒烤~~~可以自己慢慢烤配啤酒享受獨處時光，不然 05/20 12:14
50F：→ jolin52010: 一個人去吃燒烤真的好怪 05/20 12:14
51F：推 duo751111: 燒烤一票~一直很希望有一間能接受單人消費的燒烤店~ 05/23 13:00
52F：推 wbpos032: 建議只收單人，情人或家人有很多別的選擇，區隔市場，另 05/30 11:24
53F：→ wbpos032: 建議套餐式的組合，ㄧ個人吃不多 05/30 11:24
54F：推 dark1530: 真要單身限定就一格一格，除了享受寧靜還能放開了吃多爽 06/10 14:58
55F：→ dark1530: 想找朋友邊聊邊吃有一般的餐廳可以選擇不是? 06/10 14:59
56F：推 sherry1991: 投燒烤一票，上次找燒烤一人份的餐廳找不到QQ 06/16 15:24
57F：推 roundponny: 作成包廂很不錯欸，只是翻桌率會降低很多XD 07/01 17:24
58F：推 conankid: 如果開幕了要來分享喔！真的很想一個人去吃麻辣鍋或燒烤 07/18 02:33
59F：→ conankid: ～～！ 07/18 02:33
60F：推 JefferyTseng: 哈哈 希望有機會合夥 08/17 21:24