作者nook777 (一加一)
看板single
标题[打屁] 单身限定的餐厅
时间Fri May 4 20:09:31 2018
单身了太久的时间
会忘记自己已经单身了多久
大概8~10年吧，正确的时间自己也没把握了
对於版上常提到的吃饭看电影
甚至是看病，搬家，一个人出国旅行
都变成了再自然不过的事情...
有点扯远了~
最近跟两三个朋友在计划合开餐厅。因为刚好都是单身许久的人，所以对吃饭这件事情很
有感触。
我们希望能开一家单身限定的餐厅，但还在思考主要的餐点选择什麽。
希望是那种
"只有自己一个人也能好好享受的美食"
"不需要呼朋引伴一大群人才能开桌"
目前讨论有的方向
1.烧烤
2.麻辣锅
3.披萨工坊
4.热炒
也在想要做单点制还是吃到饱..
想请教板上的各位单身贵族们~
有什麽美食
会是希望可以一个人静静享用的呢？
感谢Orz
--
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1F：推 wadeabc: 烧烤吃到饱，赞05/04 20:27
2F：→ ryan0222: 单身限定的啊餐厅，应该很快就倒了05/04 21:05
3F：推 mopackp: 能自己任意挑选又便宜的轻食05/04 21:33
4F：推 MadCaro: 热炒要怎麽一个人去吃啊？各种菜炒小小一盘？05/04 23:18
5F：→ MadCaro: 5.自助，里面有1+2+3+405/04 23:19
这样备料会很辛苦啊～哈
而且餐桌设计也会是问题
6F：→ MadCaro: 看是要吃到饱的buffet还是要依照各种菜价计费？05/04 23:20
7F：推 Cing85: 比较喜欢一个人吃火锅05/04 23:59
8F：推 Ssuyi: 火锅火锅，麻辣锅超赞05/05 00:38
9F：→ chungyiju: 我喜欢吃排餐05/05 01:07
10F：→ chungyiju: 不过单身的人平常比较难吃到热炒合菜这类的吧05/05 01:07
对!但其实我们就是想要开"不用非得一群人才能吃的"
我自己也偏好烧烤~哈
11F：→ MadCaro: 不过最近很想吃烧烤，但是单身去吃烧烤...我没有勇气05/05 02:08
不会啦，就只是吃饭而已。
现在市场上最大的问题是很多店不收一个人
之前还有打电话订位，店家听到是一个人就说已订满。
後来出门路上想说遶过去再现场问看看好了，结果整家店只有2桌再用餐= =
，店员也还是让我用餐。
12F：推 ashin1069: 轻食buffet05/05 08:16
目前想法是设计一桌两个位置，然後要宽敞，桌与桌距离还是要拉到50~60cm。
有考虑过一格一格，像个人拉面那样。但朋友喷说，为什麽吃饭还要像面壁思过那样
※ 编辑: nook777 (111.71.112.156), 05/05/2018 10:34:08
13F：推 elfeana: 我认为pizza 05/05 11:08
14F：推 chungyiju: 不要格子! 我讨厌一格一格 05/05 11:09
15F：推 mopackp: 设计成单人包厢比较好 然後有漫画和杂志可以自行取用05/05 13:00
16F：推 mopackp: 话说我有个同学做的研究就是一人餐厅对於社会的影响05/05 14:17
17F：推 ashin1069: 其实现在智慧型手机时代就不要再放那些杂志漫画了 05/05 15:59
18F：→ ashin1069: 空间有更多的使用方法 05/05 15:59
19F：推 IrishGift: 只要好吃什麽都好 需求是一个人的包厢吃好躺好 有人送 05/05 19:14
20F：→ IrishGift: 餐点来^^ 05/05 19:14
21F：推 IrishGift: 营造成像飞机头等舱很不错 05/05 19:27
22F：推 IrishGift: 个人拉面一格一格的不推，那很像考生去图书馆坐一样05/05 19:38
23F：推 tilapia: 烧烤一票05/05 21:26
24F：推 babuza: 披萨、烧烤 05/05 23:11
25F：推 laughter365: 好赞啊，不过我反倒超喜欢一格一格XD吃过一兰觉得那05/06 04:03
26F：→ laughter365: 是全世界最棒的座位安排XD05/06 04:03
27F：推 mopackp: 棒的原因是?xd05/06 06:01
28F：推 cutiepie: 火锅、烧烤一票，Pizza我吃个人独享pizza就可以了05/06 08:28
29F：推 yiersan: 烧烤+1 可以弄吧台 铁板烧模式05/06 11:03
30F：推 qazxc312: 烧烤一票，然後食材用好一点，单点不要做吃到饱05/06 12:45
31F：推 Linginging: 烧烤+1 05/06 14:15
32F：→ Linginging: 然後不要一格一格 05/06 14:15
感谢单身版上各位的意见，果然烧烤还是王道啊XD
其实主要是朋友目前在桃园已经开了4家餐厅，有餐饮开业的经验，最近听他说想在台北
拼一家，所以才萌生合夥开店的想法。
目前规划也是烧烤，要不要追加火锅还在评估中(同一个烤盘，点火锅的话就再架一个架
子即可)。虽然食材火锅跟烧烤的重叠率高，但备料上毕竟还是要多一道手续。
我们应该会采开放式的桌位设计，包厢毕竟有点占据太多空间，再来看不见客人的动向也
有点担心。书籍杂志应该不会放，会有翻桌率跟整洁的考量，也怕书籍到最後沾满食物的
痕迹也不是很理想。
大致上目前已经进入规划，也在跟一些装潢、厨具的师父讨论询价。
最後感谢大家的意见，跟另外的夥伴们聊了一下，真心希望能做出一个"单身也能好好吃
顿饭的空间"~
※ 编辑: nook777 (42.77.234.199), 05/06/2018 15:57:28
33F：→ psyche: 我记得女版还是哪最近有一篇在说:单身到忘记几年数不清了, 05/06 17:32
34F：→ psyche: 下面一堆推文说:不用数,几岁就几年.(还需要数的,略逊一筹? 05/06 17:32
35F：→ psyche: 单身限定的目的是?? 我不介意走进有情人家人的餐厅耶> 05/06 17:33
36F：→ psyche: 只要有单人席次就满OK的. 05/06 17:33
37F：→ psyche: 单人席但不要坐牢面壁或者小小的很挤. 05/06 17:34
哈～抱歉表达有误
我们的想法是
有一些餐厅往往不收一个人的订位
这不是很可惜吗？
明明是好吃想吃的东西
却因为一个人而没有办法用餐
像我们这几个朋友都是这样的情况
当时也是闲聊到这一种情况
才会开玩笑说不然我们自己来开好了
原本想说应该没有人当真
结果钱凑一凑，店面看一看
搞到现在真的准备要执行了XD
※ 编辑: nook777 (42.77.234.199), 05/06/2018 20:23:18
38F：推 MadCaro: 希望你们事业顺利生意兴隆，最好是之後到新竹开分店 05/06 20:49
39F：→ chungyiju: 所以是不管单人或多人都能去的店吗? 那就非单身限定呀 05/06 20:58
40F：→ psyche: 後面看到推文就懂你的意思了, 但已经回了无法改.开店顺利. 05/06 21:29
41F：推 wizhexe: 祝开店顺利！ 05/07 22:03
42F：推 lovebabybear: 祝开店顺利，我推烧烤一票 05/07 23:46
43F：推 ru1025: 我每次都想一个人吃热炒但还没执行过...投热炒一票~预祝开 05/08 20:21
44F：→ ru1025: 店顺利 05/08 20:21
45F：推 scarlettwind: ㄧ个人能去的烧烤店 能有就太棒罗 05/10 12:35
46F：推 handsomeburg: 我希望是单点，年纪越大，吃不多。或是可以无菜单 05/12 13:45
47F：→ handsomeburg: 料理 05/12 13:45
48F：推 definitely: 店开好了，再来版上写一下单人食记喔！ 05/13 09:52
49F：→ jolin52010: 单人烧烤~~~可以自己慢慢烤配啤酒享受独处时光，不然 05/20 12:14
50F：→ jolin52010: 一个人去吃烧烤真的好怪 05/20 12:14
51F：推 duo751111: 烧烤一票~一直很希望有一间能接受单人消费的烧烤店~ 05/23 13:00
52F：推 wbpos032: 建议只收单人，情人或家人有很多别的选择，区隔市场，另 05/30 11:24
53F：→ wbpos032: 建议套餐式的组合，ㄧ个人吃不多 05/30 11:24
54F：推 dark1530: 真要单身限定就一格一格，除了享受宁静还能放开了吃多爽 06/10 14:58
55F：→ dark1530: 想找朋友边聊边吃有一般的餐厅可以选择不是? 06/10 14:59
56F：推 sherry1991: 投烧烤一票，上次找烧烤一人份的餐厅找不到QQ 06/16 15:24
57F：推 roundponny: 作成包厢很不错欸，只是翻桌率会降低很多XD 07/01 17:24
58F：推 conankid: 如果开幕了要来分享喔！真的很想一个人去吃麻辣锅或烧烤 07/18 02:33
59F：→ conankid: ～～！ 07/18 02:33
60F：推 JefferyTseng: 哈哈 希望有机会合夥 08/17 21:24