最近忙著為五斗米奔波....一直沒空回這篇 可是心裡一直惦記著這個"想法"...對我來說創造一個"單身烏托邦" 就像在生物學中....人為去創造一個"單身生態系"一樣...是一個很誘人的想法 我認為要"人工"的去形成"單身烏托邦聚落" 最重要的就是去創造Charles Elton 提出...所謂的生態區位（nich） 用比較容易懂的說法就是... 應該要先了解需求...然後創造產業..之後聚落才會產生..進而才談到穩定聚落 其實在很久之前我就提過所謂的"單身保險"這個產業概念... 不過"單身保險"應該是比較屬於後期...穩定"單身烏托邦"..的手段..... 在創造"單身生態系"的早期..應該是要去經營一些比較"消費形"的產業... 比方單身餐廳阿...單身物品專賣商店阿....單身家電店修繕店... 因為時間與個人的興趣關係...我就專心來談談...單身餐廳的概念好了... 首先....我想了很久...單身餐廳的概念應該要從那邊入手呢...??? 單身餐廳與一般餐廳應該有何不同呢???... 要針對這個議題來論述...就有幾個重點.... 1.是單身 2.是餐廳... 首先要了解單身者與與其他couple主義者的特殊性.... 針對這點...我大量"吸食"了單身主義者跟couple主義者的靈魂之後做了一個基本推論 那就是...不管單身主義者或是couple主義者... 對於"孤獨"與"熱鬧"的需求...其實都會不特定的....出現在它們的想法中... 兩者的差異應該只在於...需要的時間與..擺蕩的瀕律不同....而已 也就是說..單身主義者...會想要"獨處"..也會想要"熱鬧"...而且他們大多時後都處在 "獨處"與"熱鬧"這兩種極端情緒的兩端....也就是說... 如果把喜歡孤獨與熱鬧的情緒狀態...當x軸...把時間次數當y軸來畫一個圖的話... 我們就會發現單身主義者的情緒狀態...大半會呈"M"字型....分怖... 而couple主義者變化則比較小...大致會呈"A"字型分怖... 這種情況會反應在餐廳的坐位上....所以一般的餐廳目前都以2-4人座為主 而缺少單身主義者...大量需求的個人座及多人座....設計 所以摟...我理想的單身餐廳...在座位的規劃上應該是.... 一半..是個人座.... 一半是集體大餐桌..... 個人座就是要要求...安靜...不被打擾... 而集體大餐桌方面呢..要有幾個特殊點..... 1.就是有主題分類.... 由老闆規劃不同專題的主題大桌...可以是一般的... 寵物的..藝術的..體育的...政治的...文學的..科學的.... 來店的客人可以告訴老闆它今天想坐那個專業主題...的桌 然後由老闆安排到不同的主題大桌跟陌生人用餐.... 2.每個專題主桌...都要保留一個空位...隨時讓老闆可以加入 3.設立一個...."站立食用區"...讓有需要的客人可以端著自己的食物 到角落去談點私事...也方便運動一下...可以吃的更香.... 最後餐廳除了座位空間規劃以外...餐點的設計...也很重要... 一個好的單身餐廳應該在餐點上除了提供...固定的幾項餐點之外 還要提供.... 1. 客人可以自己帶食材來煮的空間... 2. 接受客人少數食材代買及現場自己烹煮的服務... 3. 接受客人"異想天開"式點菜的預約服務.....比方由廚師提供協助..完成辣椒絲冰 4. 邀請特定熟客為大家服務的機會... 這是我歸劃退休後...的理想生活....記得阿..以前小時後作文...寫我的志願... 我都寫...要當"乩童"....曾幾何時...現在只能作作當"偷寫小說的餐館老闆".夢了 唉...只是離退休還好幾十年阿... --

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