【聯合新聞網 記者朱若蘭／台北報導】 「反式脂肪」目前尚未被衛生署要求強制標示，民眾該如何辨別？ 董氏基金會營養組主任許惠玉說，在食品包裝成分標示上，只要看到「氫化」、「半氫化 」、「硬化」、「轉化」、「精製植物油」的烹飪油或油脂商品，大多含有反式脂肪。 另外，像泡麵若在成分標示「精製植物油」、起司餅乾標示「植物性乳化油」或者「氫化 大豆油」、「氫化椰子油」、「氫化芥花油」、「氫化棕櫚油」、「氫化植物油」等油品 以及植物性乳瑪琳等人造奶油，都含有反式脂肪酸。 許惠玉說，一般食品包裝的成分標示，是依成分所占多寡依序排列，例如：一盒起司餅乾 上成分標示為：麵粉、「植物性乳化油」、糖等，顯示植物性乳化油占總成分比例僅次於 最高的麵粉，表示反式油脂含量頗高。 --

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