【联合新闻网 记者朱若兰／台北报导】 「反式脂肪」目前尚未被卫生署要求强制标示，民众该如何辨别？ 董氏基金会营养组主任许惠玉说，在食品包装成分标示上，只要看到「氢化」、「半氢化 」、「硬化」、「转化」、「精制植物油」的烹饪油或油脂商品，大多含有反式脂肪。 另外，像泡面若在成分标示「精制植物油」、起司饼乾标示「植物性乳化油」或者「氢化 大豆油」、「氢化椰子油」、「氢化芥花油」、「氢化棕榈油」、「氢化植物油」等油品 以及植物性乳玛琳等人造奶油，都含有反式脂肪酸。 许惠玉说，一般食品包装的成分标示，是依成分所占多寡依序排列，例如：一盒起司饼乾 上成分标示为：面粉、「植物性乳化油」、糖等，显示植物性乳化油占总成分比例仅次於 最高的面粉，表示反式油脂含量颇高。 --

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