義式濃縮咖啡 1天最多1杯半 【記者林進修／專題報導】 最近幾年，咖啡連鎖店紛紛進駐都會區的大街小巷，午休時分乃至下班後走進咖啡店細細 品味一杯濃郁的咖啡，幾乎成為最in的時尚風潮，但最新調查發現，市售咖啡所含咖啡因 濃度不低，喝多了有礙健康，「咖啡一族」還是適量就好。 台北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美表示，適量飲用咖啡，具有提神、利尿及紓壓的 效果，但對心臟血管疾病、骨質疏鬆症、腸胃疾病及失眠患者來說，咖啡喝多了，即有症 狀加重之虞。尤其，妊娠中的胎兒及新生嬰兒，咖啡更會對他們發育中的中樞神經系統造 成傷害，一點也輕忽不得。 問題是，許多民眾對咖啡缺乏警覺，往往把它當成提神劑，一杯接一杯喝。為此，台北市 衛生局日前抽驗市售非瓶罐裝咖啡茶飲的咖啡因含量，供民眾參考。 這次抽驗以台北市的咖啡連鎖店為對象，且鎖定咖啡因含量最高的飲品，總計抽驗咖啡84 件、茶飲45件。就咖啡飲品來說，義大利濃縮咖啡件數最多，美式咖啡及熱咖啡相對較少 。 檢驗發現，義大利濃縮咖啡的咖啡因含量最高，32%含量在1、2千ppm （百萬分之一）， 40%含量在2、3千ppm，平均含量為2224ppm，甚至有一件超過5千ppm；相較下，熱咖啡的 咖啡因含量平均在1、2千ppm，而美式咖啡則只有5百至1千ppm，咖啡因含量少多了。 姜郁美表示，依據英國食品標準機構（UK Food Standard Agency）對咖啡因攝取量的建 議，每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克、亦即3000ppm為原則，因此建議民眾享受義 大利濃縮咖啡時，每天不宜超過一杯半。 此外，姜郁美也希望這些咖啡連鎖店今後能將現調咖啡的咖啡因含量，標示在咖啡杯或店 內明顯處，且咖啡因含量超過500ppm者，應標示「本咖啡濃度較高，請適量飲用。」好讓 消費民眾能知所節制。 【2005/07/24 民生報】 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/2804633.shtml -- 新世紀飲食（可線上收看）http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm 「新世紀飲食」影片介紹 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_24.htm 追星者約翰‧羅彬斯 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_20.htm 從冰淇淋王國到創造健康的地球～雷久南 http://0rz.net/340qX 願人人溫飽 願人人健康 ～雷久南 http://0rz.net/af0vp --

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