古早的洗碗方法，不但方便有效，還能兼顧身體和環境健康。 康健雜誌79期 前陣子傳出長期使用含三氯沙（triclosan）清潔產品會致癌的消息，但衛生署 認為證據不足，而且目前沒有檢驗標準，因此並未要求業者下架。 不過，有一群人卻不擔心洗碗精含三氯沙，因為他們一直用「老祖母」傳下的洗 碗方式，既不擔心殘留的化學成分危害健康，也無害環境。 台北西園醫院復健科主任韋翔常做家事，學化工出身的他說，一般洗碗精是大分 子物質，或多或少會殘留在餐具上，也會造成水污染。「何必用洗碗精？熱水洗 碗效果就很好，比較油的碗盤用洗衣肥皂加熱水來洗，」他分享經驗。 他並且戴上手套洗碗，以免肥皂中的鹼性成分刺激皮膚，引起富貴手。 台醫生技公司董事長、前台大免疫所所長林榮華，也力行熱水洗碗法。他在德國 讀書時，發現德國友人用洗碗精用得很兇，沖水也不徹底，不禁替他們擔心殘留 的問題，後來又讀到研究報告，說洗碗精中的化學成分可能增加不孕的風險，他 對洗碗精就更「敬而遠之」。 他笑說他洗碗的方式再簡單不過：先用衛生紙擦掉油污（重油食物擦兩遍），再 用熱水洗，「健康環保，又省水省錢，」他說。 古早清潔法環保又有效 主婦聯盟資深義工胡雅美也用古早的方式洗碗，加上看書吸收知識、和國內外環 保團體交換經驗，讓她不用化學清潔劑也能維持居家清潔。她常用的清潔代用品 有： ■廢油肥皂：胡雅美參訪日本社區時，看到居民用回收的食用油加氫氧化鈉（強 鹼）和水製成肥皂，洗碗、洗手、洗衣都適用，回來後便和其他義 工開始動手做肥皂，成本低又好用。 ■苦茶粉：苦茶籽榨油後留下的渣滓，可洗碗、洗澡、洗髮。有機食品店及環保 團體都有售。 ■無患子：無患子萃取液，可用於洗衣、洗碗。 ■檸檬：水加檸檬皮、白醋，可讓玻璃器皿光亮。檸檬渣加熱水，可去茶垢。 ■白醋：以濕布沾醋擦拭瓷磚、玻璃，可去漬、去油污。 ■洗米水、煮麵湯：天然的洗碗精。洗米水還可澆花。 ■小蘇打：用途很廣，擦地板、地毯去污、洗衣、洗碗、通水管、清理瓦斯爐及 排油煙機、冰箱除臭都適用，胡雅美還用來幫狗洗澡。西藥房、超市 有售。 ■橘子油精：廚房裡的頑垢油污讓人傷腦筋，胡雅美推薦取自橘子皮的橘子油精， 去污力強，清理瓦斯爐及排油煙機、擦洗磁磚及油膩碗盤效果好。 環保團體有售。 環保洗碗精在這裡 根據環保署統計，家庭污水佔水污染主要來源的45％，與工業廢水不相上下，在 都會區尤其嚴重。家家戶戶少用化學清潔劑，並選用環保產品，是減少水污染的 第一步。 目前有九種洗碗精獲得環保署的環保標章： ◎泡舒洗潔精（耐斯企業） ◎生活純品洗潔精（永鏺實業） ◎白雪亮透環保洗潔精（白雪企業） ◎Sea Mild 洗碗精（清淨海公司） ◎洗美樂高生物分解洗碗精（億運科技） ◎鹽好環保洗碗精（升揚興業） ◎藍寶洗碗精系列（獅王工業） ◎獅寶洗潔精系列（獅王工業） ◎洗樂洗潔精系列（獅王工業） 環保署管制考核處科長齊家表示，獲得環保標章代表該洗碗精的界面活性劑生物 分解度達95％以上、界面活性劑需含50％以上天然原料（如脂肪酸鈉、脂肪酸鉀 等）、不含磷、螢光劑、含氯漂白劑、甲醛水等添加劑；染料則以食品衛生法規 定可食用色素種類為限，對環境、人體健康的危害都較少。 獲得環保標章的家庭用品有2700多件，但受限於通路，有些產品消費者不容易買 到。齊家說，環保署下半年將開辦環保標章產品網路購物，讓更多民眾受益。 環保標章產品查詢 http://www.greenmark.org.tw 抗菌產品有效嗎？ 自從腸病毒、SARS肆虐，各種標榜「抑菌」、「抗菌「殺菌」的產品就成為熱銷 商品，它們的效果究竟如何？ 根據屏東大仁技術學院講師李維綸等人的研究發現，抗菌洗碗精、抹布及菜瓜布 的抑菌效果並不理想，而且部份商品未標示抗菌成分。 研究人員蒐集市面上10種抗菌洗碗精，測試其抗菌能力，發現多數產品對大腸桿 菌的抑制力較好，對綠膿桿菌、表皮葡萄球菌反應尚可，對金黃色葡萄球菌抗菌 力最差。 部份產品即使用未稀釋的原液測試，仍無法抑菌，與產品宣稱的效果差距頗大。 研究人員並測試10種抗菌抹布與菜瓜布，平均減菌力僅43％，且使用次數愈多效 果愈差。 --

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