古早的洗碗方法，不但方便有效，还能兼顾身体和环境健康。 康健杂志79期 前阵子传出长期使用含三氯沙（triclosan）清洁产品会致癌的消息，但卫生署 认为证据不足，而且目前没有检验标准，因此并未要求业者下架。 不过，有一群人却不担心洗碗精含三氯沙，因为他们一直用「老祖母」传下的洗 碗方式，既不担心残留的化学成分危害健康，也无害环境。 台北西园医院复健科主任韦翔常做家事，学化工出身的他说，一般洗碗精是大分 子物质，或多或少会残留在餐具上，也会造成水污染。「何必用洗碗精？热水洗 碗效果就很好，比较油的碗盘用洗衣肥皂加热水来洗，」他分享经验。 他并且戴上手套洗碗，以免肥皂中的硷性成分刺激皮肤，引起富贵手。 台医生技公司董事长、前台大免疫所所长林荣华，也力行热水洗碗法。他在德国 读书时，发现德国友人用洗碗精用得很凶，冲水也不彻底，不禁替他们担心残留 的问题，後来又读到研究报告，说洗碗精中的化学成分可能增加不孕的风险，他 对洗碗精就更「敬而远之」。 他笑说他洗碗的方式再简单不过：先用卫生纸擦掉油污（重油食物擦两遍），再 用热水洗，「健康环保，又省水省钱，」他说。 古早清洁法环保又有效 主妇联盟资深义工胡雅美也用古早的方式洗碗，加上看书吸收知识、和国内外环 保团体交换经验，让她不用化学清洁剂也能维持居家清洁。她常用的清洁代用品 有： ■废油肥皂：胡雅美参访日本社区时，看到居民用回收的食用油加氢氧化钠（强 硷）和水制成肥皂，洗碗、洗手、洗衣都适用，回来後便和其他义 工开始动手做肥皂，成本低又好用。 ■苦茶粉：苦茶籽榨油後留下的渣滓，可洗碗、洗澡、洗发。有机食品店及环保 团体都有售。 ■无患子：无患子萃取液，可用於洗衣、洗碗。 ■柠檬：水加柠檬皮、白醋，可让玻璃器皿光亮。柠檬渣加热水，可去茶垢。 ■白醋：以湿布沾醋擦拭瓷砖、玻璃，可去渍、去油污。 ■洗米水、煮面汤：天然的洗碗精。洗米水还可浇花。 ■小苏打：用途很广，擦地板、地毯去污、洗衣、洗碗、通水管、清理瓦斯炉及 排油烟机、冰箱除臭都适用，胡雅美还用来帮狗洗澡。西药房、超市 有售。 ■橘子油精：厨房里的顽垢油污让人伤脑筋，胡雅美推荐取自橘子皮的橘子油精， 去污力强，清理瓦斯炉及排油烟机、擦洗磁砖及油腻碗盘效果好。 环保团体有售。 环保洗碗精在这里 根据环保署统计，家庭污水占水污染主要来源的45％，与工业废水不相上下，在 都会区尤其严重。家家户户少用化学清洁剂，并选用环保产品，是减少水污染的 第一步。 目前有九种洗碗精获得环保署的环保标章： ◎泡舒洗洁精（耐斯企业） ◎生活纯品洗洁精（永鏺实业） ◎白雪亮透环保洗洁精（白雪企业） ◎Sea Mild 洗碗精（清净海公司） ◎洗美乐高生物分解洗碗精（亿运科技） ◎盐好环保洗碗精（升扬兴业） ◎蓝宝洗碗精系列（狮王工业） ◎狮宝洗洁精系列（狮王工业） ◎洗乐洗洁精系列（狮王工业） 环保署管制考核处科长齐家表示，获得环保标章代表该洗碗精的界面活性剂生物 分解度达95％以上、界面活性剂需含50％以上天然原料（如脂肪酸钠、脂肪酸钾 等）、不含磷、萤光剂、含氯漂白剂、甲醛水等添加剂；染料则以食品卫生法规 定可食用色素种类为限，对环境、人体健康的危害都较少。 获得环保标章的家庭用品有2700多件，但受限於通路，有些产品消费者不容易买 到。齐家说，环保署下半年将开办环保标章产品网路购物，让更多民众受益。 环保标章产品查询 http://www.greenmark.org.tw 抗菌产品有效吗？ 自从肠病毒、SARS肆虐，各种标榜「抑菌」、「抗菌「杀菌」的产品就成为热销 商品，它们的效果究竟如何？ 根据屏东大仁技术学院讲师李维纶等人的研究发现，抗菌洗碗精、抹布及菜瓜布 的抑菌效果并不理想，而且部份商品未标示抗菌成分。 研究人员蒐集市面上10种抗菌洗碗精，测试其抗菌能力，发现多数产品对大肠杆 菌的抑制力较好，对绿脓杆菌、表皮葡萄球菌反应尚可，对金黄色葡萄球菌抗菌 力最差。 部份产品即使用未稀释的原液测试，仍无法抑菌，与产品宣称的效果差距颇大。 研究人员并测试10种抗菌抹布与菜瓜布，平均减菌力仅43％，且使用次数愈多效 果愈差。 --

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