記者李佳蓉／綜合報導 別再陷入「這不能吃、那不能碰」的飲食恐慌了！隨著癌症呈現年輕化趨勢，2026年最新 的抗癌重點不是禁食，而是轉向抗發炎。腫瘤科醫師廖志穎引述最新研究警告，現代人廚 房裡常見的「2大地雷」正是誘發長期慢性發炎、導致癌症隱患的元兇。醫師更親自實測 ，僅僅是將晚餐的排骨替換成清蒸魚，就能讓身體感受顯著變化。 中國醫藥大學附設醫院放射腫瘤部醫師廖志穎在粉專分享「廚房裡的抗發炎革命」，他引 述權威醫學期刊《刺胳針》（The Lancet Public Health）發表的大規模追蹤研究指出， 全球乳癌與大腸癌的發病年齡層正不斷下修。研究顯示，這與長期攝取超加工食品引發的 慢性發炎有顯著相關。 廖志穎提醒，很多時候癌症找上門並非全因遺傳，而是餐桌上的選擇出了問題。他強調， 「腸道微生態的失衡，正是癌症找上門的敲門磚。」尤其廚房裡的超加工食品與過量紅肉 ，更是健康的隱形殺手。 面對「癌症慢性病化」的時代，廖志穎提出3大飲食轉型策略： 1. 從紅轉白： 研究建議將每週的紅肉（豬、牛、羊）攝取量降低20%，改以魚類、雞肉或豆類取代。廖 志穎解釋，這不只是為了減重，核心目的是「讓腸道發炎反應降溫」。 2. 拒絕超加工陷阱： [廣告] 請繼續往下閱讀 ... 廖志穎直言，那些成分表長到看不懂的零食、加工肉品，正是加速細胞老化的元兇。他呼 籲民眾，應回歸吃原型食物，讓身體能認得你吃進去的東西。 3. 增加彩虹色彩： 天然的植化素是細胞的防護罩。廖志穎建議，餐盤裡的食物顏色越多、抗氧化力就越強。 為了驗證抗發炎飲食的效果，廖志穎也分享自己的「抗癌小實驗」。他透露這週試著將晚 餐常見的排骨換成了清蒸魚，沒想到漸漸發現身體真的變得比較輕盈。他感性表示：「抗 癌不是一場苦行，而是一場對自己身體的溫柔革命。」 ------------------------ 之前陪家人去看醫生 醫生也是建議要盡量減少吃增加發炎機率的食物 但看餐盤色彩倒是第一次看到 蠻有趣的 上次去市場也看到原來花椰菜 青椒有超多種顏色欸 酷 --

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