健康網》火鍋也能越吃越瘦？ 營養師授5招吃鍋無負擔 2022/10/07 17:00 〔健康頻道／綜合報導〕天氣逐漸轉涼，火鍋成為聚餐的熱門選擇，不過往往1餐吃下來 熱量爆表，一不小心就發胖。對此，營養師張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師 」發文表示，其實只要把握5原則，吃火鍋反而是減重、減脂階段的好手段。 秋冬聰明吃鍋5原則 1.慎選湯頭、清湯至上 張宜婷提到，清湯較其它濃湯少了許多油脂、熱量，如果選擇昆布湯頭，還可以比麻辣湯 頭少 800大卡熱量。而像是臭臭鍋會加沙茶醬；酸辣白肉鍋是使用豬肉熬出的濃湯，2者 熱量都不容小覷。重口味的泡菜鍋鈉含量較高，要小心吃完隔天可能會水腫；濃郁的牛奶 鍋湯底是使用奶粉、牛奶或鮮奶油調味而成，也隱藏許多熱量。 2.少喝湯、少沾醬 火鍋湯頭充滿著各式食材精華，味道鮮美讓人難以抗拒，但同時也存在高量的油脂、熱量 。如果真的想喝湯頭，記得先把浮油撈掉，並以1碗為限。沾醬部分則可多選擇新鮮食材 調理，如蘿蔔泥、蔥、薑、蒜、辣椒等，並減少沙茶醬、糖等食材，可以避開一些熱量。 3.原型食物是好朋友 新鮮天然的食物沒有經過加工步驟，油脂、糖、鹽和熱量都較少。加工食材包含丸子、火 鍋料、事先炸過的食材，如炸豆皮、排骨酥等，都是隱藏的地雷食物。因此，若把火鍋料 換成蔬菜，也是聰明吃鍋的好方法。 4.用餐順序菜肉飯 火鍋可以吃到大量蔬菜，吃的順序先以蔬菜為主，避免煮完肉類後，葉菜類吸附過多肉類 的油脂。另外，澱粉類可以用地瓜、芋頭、南瓜、玉米等，取代白飯、烏龍麵。 5.記得控制好整天的份量 張宜婷提醒，即使是聚餐吃飯，一整天的份量仍必須注意。聚餐的時間中午會比晚上好， 讓身體有更多時間消化大餐。吃飯前，檢視自己還剩多少份量可以吃，即便都為天然食材 ，吃太多仍會成為身體負擔。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4082093 -- [討論] 小孩雙姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://tinyurl.com/y6fz9gny [心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx [新聞] 雙姓制: 更開放、更現代，自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r 婚姻愛情 不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人 選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙豬公婆家"綁架 孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!! --

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