事件1 前幾天，我拿了張饅頭照片在群里讓各位糖友猜猜有多重，立馬有個自稱“健康管理師”的人跳出來說，這對糖尿病人來說就是毒藥！我嚇了一跳，心想自己是不是差點“誤導”了大家？ 事件2 有一次出差在酒店用早餐，對面的中年男子突然跟我說：“我也好想吃你手中的那碗面啊”。後來了解到，這位先生是名老糖友，自己在飲食上控製的非常嚴格。 饅頭、面條、白米粥、白米飯等這些食物除了碳水化合物外，其他營養成分含量少，總體營養價值低，吃了之後會引起比較高的血糖反應。若長期以這類食物作為主食的話，會引起營養缺乏，也會促進並發症的發生和發展！ 那……饅頭、面條、尤其是粥，對於糖友們來說難道就真的是“毒藥”嗎？ 未必是這樣~ 還是那句老話，糖友沒有絕對不能吃的食物，也沒有可以大量吃的食物，關鍵是看搭配和技巧！ 下面介紹一些糖友實用喝粥、吃饅頭和面條的技巧，同樣適用於高血壓、高血脂、肥胖和普通人群哦~ 喝粥必備姿勢 1.穀豆搭配：為了控製餐後血糖和提高粥的營養價值，最好使用一半以上的雜豆，（如紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆、蠶豆等），它們的餐後血糖反應都很低，並且穀豆搭配，營養價值會更高。 2.提倡全穀物：燕麥粒、大麥粒、小麥粒、蕎麥粒等全穀，以及蓮子、百合等澱粉種子，也都是血糖反應較低的煮粥食材。推薦用燕麥、大麥來增加粘稠感，因為它們利於控製血脂和血糖，餐後血糖反應較低。 3.避免高GI食物:不要加入糯米、白米、大黃米、粘小米這類血糖反應過高的食材，少用棗和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。 4.別洗太多遍：新鮮干淨的原料稍微洗洗灰塵就好了，先洗後泡，浸泡的水不要扔掉，里面有水溶性的營養物質。 5.吃夠量：通常一碗粥隻相當於半碗米飯，所以要吃夠量，為什麼呢？因為會餓啊！當然，有條件的話，少吃多餐更好咯。吃夠量不是就要吃多，下頓飯之前不要太餓就好~ 啃饅頭必備姿勢 1.選擇雜糧饅頭：可以選擇雜糧饅頭，好吃又頂餓，最關鍵的是餐後血糖反應不會那麼高。有條件的話自己做比較好，有趣又有營養。 2.巧搭配：啃饅頭的時候搭配雜糧粥、蔬菜和肉類，這樣的混合膳食也可以起到降低餐後血糖反應的作用。 吃面條必備姿勢 1.選擇全麥面條：同樣的道理，可以吃些全麥粉做的面條，像蕎麥面條就很好，不僅可以降低餐後血糖反應，也不會餓那麼快，對高血脂也很有好處。 2.涼皮：升糖指數不高，除了碳水化合物以外，其他營養成分較少，不推薦。 3.米線：升糖指數較高，不推薦。 喝粥、啃饅頭、吃面條都要具備的姿勢 一定要搭配菜肴！很多人吃面條、喝粥、啃饅頭的時候，就配點鹹菜或者放幾片肉片，這樣一餐的營養攝入肯定是不夠的，並且還會讓餐後血糖升高。要知道，吃食物不僅僅是為了填飽肚子，更重要的是從中攝入足夠的營養成分。 富含膳食纖維和蛋白質的混合膳食，有利於降低餐後血糖反應。所以喝粥、吃面條、啃饅頭的時候，不僅要粗細搭配，還要學會各種食物搭配。比如來份拍黃瓜或炒青菜，再來一份木耳肉絲或青椒炒豆干或番茄炒雞蛋，這樣就不用擔心餐後血糖高啦。 在下高糖血糖過高，但還尚未糖尿 平常飲食特別注意這些醣類食物，淺嚐不可多 多吃幾口就會暈眩 原文網址 https://myhealth911.com/20170511_726853.html --

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