我們常說臺灣第一、臺灣第一，但臺灣到底有什麼堪稱世界第一呢？答案就是：大腸癌每 年發生的病患數與人口的比率，臺灣是世界第一。 一直以來，臺灣人認定肝癌、肝炎是國病，肝癌也一直蟬聯惡性腫瘤死亡的第一名病症。 但2006年臺灣的大腸癌首次發現率（Case Finding），一年超過了一萬例，悄悄把肝癌推 下冠軍寶座，成為臺灣發生最多的癌症。2008年臺灣則是擠下了美國，登上了大腸癌發生 率世界第一的寶座。那是美國花了三十年宣導大腸癌防治與篩檢，終於從冠軍寶座退下的 一年；也是臺灣的病患數量比例，節節上升，終於成為世界第一的一年。 那時我估算2020年大腸癌會突破每年兩萬例，結果增加速度非常可怕，預估今年就會達到 兩萬例，比我的推算的時間，整整提早了六年。 探討原因，也許該從臺灣年輕人愛吃的速食說起。 三十年前臺灣經濟開始大幅躍進，人們生活改善的同時，也有多餘的錢買更多的食物，食 物品項也有更多的改變。一九八四年，聞名世界的美國速食餐飲來到臺灣，還記得第一家 速食店開幕那天，盛況空前，大排長龍。從此，油炸與高油脂食物，漢堡、薯條、炸雞等 成為臺灣年輕人與孩童餐飲的經常選項之一。 近年來，電視美食節目推廣夜市美食，如炸臭豆腐、燒烤、炸雞排等高脂低纖食物，也成 為大腸癌罹病率的大力推手。而臺灣食品工業發達，加工食品內有各種添加物，致癌及促 癌物充斥在食物中，導致身體累積毒物及毒素無法排除。 除了飲食之外，現代人更是生活在嚴重的致癌環境中：包括吸菸、喝酒、環境與空氣汙染 讓我們暴露在過多的有毒物質中。而當人們的平均壽命延長，活得越久，表示受致癌因 素的影響越長，致癌的機率就越多。而因罹癌死亡的人數每年增加，多達一千人以上。 因此，在可預見的十年內，大腸癌將持續增加。現階段最重要的是高危險群要及時篩檢， 一般民眾在50歲以後篩檢，務期早日診斷，早期發現，早期治療。尤其有大腸癌病史的家 族，更需要全家大小一起接受大腸鏡篩檢。 跟大腸為伍已經四、五十年，五年前出版了《102個可能》這本書，裡面有一篇「大腸的 吶喊」，在網路上被轉寄不知多少回，雖然文末有時還被添加了一些文字，但裡面的呼籲 還是一樣的，就是「四有二少一多」，要有正常飲食、適量纖維、適量運動、足夠水分 加上少油、少肉，多吃素。 總而言之，大腸癌是國人發生率最高的癌症，與現代人的生活飲食方式息息相關。但篩檢 是消極的預防，飲食改變才是積極的預防。惟有重視體內環保，盡量採用自然生機飲食， 減少高油脂食品，並增加高纖維，且經常運動，才可能抑止大腸癌之發生。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.217.115 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/regimen/M.1397997298.A.CC0.html