我有一個壞習慣，對於喜歡的店家，就會每天光顧，連續幾一個月天天都吃同樣的東西也 不膩，吃膩了之後再換下一家。如果遇到黑心店家，使用餿水油或毒澱粉之類的食材，我 鐵定吃下不少。也因為這個壞習慣，縱使我的租屋處附近有上百家小吃店，我吃過的也不 過就少少的幾家。 最近發現一家不起眼的水餃攤，我很確定從我住在這裡時這個水餃攤就存在了，但是五年 來我一次也沒去吃過，習慣使然。中秋連假我習慣吃的店一家也沒開，在街上走來走去好 幾趟後，我走進這個攤子。 第一次點餐就是酸辣湯餃，這麼一大碗湯加上十顆水餃才只要55元。味道還不錯呢！ 可想而知，接下來的每一天我的晚餐都是這個小攤子。小攤子是一對夫婦加兩個時薪助手 所經營，販賣的品項不多，水餃、酸辣湯及鍋燒麵類。我總是獨自坐在攤子裡，安靜地邊 吃晚餐邊觀察水餃攤的動態。 小小一個水餃攤，除了下水餃及煮麵之外，該做的雜事還真是不少，如果水餃是自己包的 、湯頭是自己熬的，那雜事就更多了。我曾經坐在一旁看的一大顆新鮮高麗菜，被用菜刀 一刀一刀剁剁剁地剁成一大藍菜屑，接下來是一大把青綠韭菜，也隨之變成一盤綠，剁好 的菜接著與豬絞肉及調味料混合，接下來就是用十指捏按水餃皮。我邊吃邊看，看到都出 神了，原來我碗裡的水餃是手作水餃。 小攤販的客源大致是附近住戶，而老闆娘與熟客們非常熟稔，總能與每個客人聊上兩句， 關心客人的生活，也常常叮囑年輕的大學生們要早點吃飯。至於我，隨著光顧次數漸多， 老闆娘也開始勸我吃鍋燒麵不要加沙茶，即便我要求沙茶，她也總是只加一小滴，吃起來 實在不過癮，於是我戒掉沙茶這個調味料。 今天是感冒的第三天，整天渾渾厄厄的，晚餐時間又走到熟悉的攤子，一開口點餐老闆娘 就發現了我的感冒，點完餐的我什麼也沒說就坐了下來，上桌的酸辣湯餃依然很大碗，上 面還加了一把青菜，用湯匙舀起湯送入嘴裡，啊，燙口的溫度，這碗湯讓我鼻子順暢，身 子也暖和起來，也許，把老闆娘的心意吃下肚後，感冒明天就會痊癒了！ --

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