剛剛在喝虱目魚湯，冬天的魚兒脂肪特別肥厚，整鍋湯油膩膩的。 以前住校的時候，周末回家媽媽都會煮一鍋魚湯。清水為底，先加進薑片幾許，魚，虱目 魚鮭魚或是其他都好，待湯滾，下切成四方塊的豆腐，要傳統市場放在木板上賣的那種， 然後放鹽巴酌量，多滾個幾分鐘，最後滴上幾滴香油就可以了。 今天的湯很明顯地不夠鹹，當覺得一道菜不夠鹹的時候並不是指它需要鹽巴的味道，而是 需要多點鹽巴在這道菜裡。 小時候被格林童話餵養(並且很明顯地不喜歡安徒生童話)，當然是經過修改的版本。那時 候有一個故事是這樣的：一個國王有三個美麗的公主，有一天國王心血來潮問他親愛的女 兒們有多愛她們的父王，並且要送給國王象徵她們愛的東西。大公主送給了國王她的珠寶 ，她愛國王如同她愛那些珠寶一樣，國王很滿意。二公主送給了她的父王一落華貴的禮服 ，國王知道她視這些衣服如同第二生命，他知道二女兒很愛他。最後是所有童話故事裡都 有的善良的小公主，小公主不覺得有任何東西可以代表她對爸爸的愛，她思索了許久許久 ，最後給國王一甕鹽巴，她說：「父王在我生命裡就像鹽巴，一道菜如果沒有鹽巴就會平 淡無味。」國王勃然大怒，他最疼愛的小女兒竟然覺得他像廉價的鹽巴，於是他就把小女 兒趕出宮外。後來有一天母后令廚子煮了一道不加鹽的菜餚呈給國王吃，國王才懂了小女 兒的意思。 關於童話故事就是這樣，其實整篇故事的重點應該是在小公主被趕出家門之後的經歷，而 不是珠寶、衣服、鹽巴之間的價值比較，可是我一點也想不起來小公主到底後來發生了什 麼事，只是記得國王那道沒有調味的菜。 鹽巴就像缺口吧，某種欠缺、不足的東西，但是那樣的缺少並不在於那件東西本身，不是 少了一件衣服多了一公斤那種關注自身的，鹽巴融進湯裡之後味道就對了，可是若我我會 說「這湯鹽巴的量加得剛剛好。」，我們只會說「這湯真好喝。」。我喜歡在背後隱含的 事物，就像小時候說的，喜歡溫柔的，謙虛的。 _____________________ http://zollettax.blogspot.tw/ --

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