最近身邊集結了不少大事,不論是私人或者是公眾的, 私人或是弦外的,理智的或是感性的,不論是哪種我都得說, 這都是我畢生所想要的: 人生四大味的酸甜苦辣,不同程度上的微調之後, 各以煎煮炒炸蒸烤燻炙醃漬風乾的形式呈現出來. 　 有時候我特別喜歡風乾過的味道,有種不可預測的驚奇性,或說, 味道經層層抽絲剝繭的處理之後還能令人為之一亮,真是過癮極了, 亦或是那種藏和在初味底下另有一些難以形容的野性, 一種無法以人為控制的陳年因子. 　 　就因為這樣,每每吃燴飯時我從不將燴汁與飯一起攪拌,調酒時亦是如此. 　我認為,均勻常常不是美味的開始,而是一種聽天由命,人云亦云又傀儡式的遊戲. 　假使,將自己假想為長途火車上的旅客,盡頭未知,以不同的時速過站, 不同的天候狀況停站,途中來往的旅客從一開始就就座,沒過多久部分座位空了, 不同的臉孔替補上來,甚至連查票員也分老中青,路途遙遠, 以致於連廁所都不知道重建了幾次. 　偶爾我跳開了車廂往外頭竄,車站裡人山人海我渾然不知身在何處, 能見度低到五指都看不清;如此的不定性,不可預知性就這樣子深深地吸引住我的味覺. 然後,慢慢地我腳也騰空了... 究竟會飄到哪去呢? 　 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11393290 -- 酷極必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI --

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