作者vi000246 (Vi)
看板outdoorgear
標題[討論] 戶外切菜用刀
時間Wed Mar 1 15:25:00 2023
看到最近營火部落跟刀匠聯名出了一款士林刀
重量100g還滿輕便的 材質是aus8 預購價2000塊
查了一下用這材質的刀具 價格都落在1~2000左右
覺得預購要等到七月太久了 想另外找一款
目前手邊的直刀有gerber的strong arm
覺得刀刃不太適合處理食材 太平了
還有銅門鐵店的六吋泰雅刀 我還滿喜歡這把的 輕、形狀萬用
但是高碳鋼要保養太麻煩了
我自己有查到一款 ESEE Izula還滿喜歡的
需求是越輕越好、直刀、水滴刃方便處理食材
材質不要皮跟木頭 能適應北部潮濕環境
預算約2000~4000
想問還有推薦的刀具嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.64.53.88 (臺灣)
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※ 編輯: vi000246 (210.64.53.88 臺灣), 03/01/2023 15:27:08
※ 編輯: vi000246 (210.64.53.88 臺灣), 03/01/2023 15:28:24
1F：推 gmoz: 我都只帶瑞士番茄刀 短小精悍還能鋸小東西XD 03/01 17:27
2F：推 scorpions: 我用好市多買的美膳雅刀具組，拿水果刀來用還有刀套 03/01 17:33
3F：推 simontu: Fedeca摺刀 03/01 17:44
4F：→ diablo4: Leatherman? 03/01 17:50
5F：推 Accec: MORAKNIV不鏽鋼直刀 系列呢？ 03/01 18:02
6F：推 FarkU: 我都用手刀，給您參考。 03/01 18:14
7F：→ vwpassat: OPINEL No.08 Stainless steel 03/01 18:22
8F：推 tnsshscsa: TRC南極，不過預算最前面要加個1 03/01 19:18
9F：推 QQKENNY: 推 瑞士番茄刀 輕巧又鋒利 03/02 07:14
10F：推 UltraRaRa: Opinel好用 03/02 09:06
11F：→ moniya: 100多塊的蕃茄刀就很好用了 03/02 09:12
12F：→ semicoma: 原來一直被我拿來切吐司的刀叫瑞士番茄刀 03/02 10:11
13F：推 queena1218: 樓上用手刀的切得斷筋骨相連的肉嗎XD 03/02 10:14
14F：→ jjkkssll1: 我都用開山刀 還可以順便幫別人割割草 03/02 10:23
15F：推 johnfst: 瑞士番茄刀+1 03/02 11:00
16F：推 stationeria: 再加一點錢就有spyderco的折疊廚刀了 03/02 11:52
17F：→ vi000246: 沒想到這麼多人推蕃茄刀 我找時間去試拿看看 03/02 13:32
19F：→ rockso: 我都帶這把 防身料理開路 03/02 19:24
20F：推 YuChengKe: 番茄刀+1 萬用 鈍了在買也不心疼 03/02 20:22
21F：推 BUYorDIE: OLFA 不鏽鋼CK-2 03/02 23:45
22F：→ gmoz: 番茄刀很便宜 直接買一把啦XD 家裡用也很方便 03/03 09:31
23F：推 LiDra129: Spyderco Bow River 03/03 21:25
24F：→ LiDra129: 我先問 你想要找一把刀做所有事情 還是專門處理食材的刀 03/03 22:00
25F：→ LiDra129: Strong Arm厚度5mm 設計戰鬥刀 還有塗層 不適合處理食材 03/03 22:01
這把原本是想拿來當求生刀
但發現只需要切菜功能 求生刀不上不下的很難用
26F：→ LiDra129: Izula...我有一把 塑膠刀鞘會掉屑 還不容易擦掉 03/03 22:02
27F：→ LiDra129: 我是不敢拿來切菜啦... 03/03 22:02
看來這把要pass了
28F：→ LiDra129: 蕃茄刀便宜 可以先買來試試看 03/03 22:03
打算買這把拿來做蛋糕用
29F：→ LiDra129: Opinel...折刀的話 刀軸碰水會膨脹 會整個刀鎖死打不開 03/03 22:05
我應該會挑直刀吧
沒辨法接受切完肥油擦不乾淨再收回去
※ 編輯: vi000246 (115.43.126.106 臺灣), 03/03/2023 22:40:09
31F：→ LiDra129: CRKT有個field strip系列折刀 拆卸極簡單 缺點是結構沒 03/04 14:27
32F：→ LiDra129: 那麼堅固(食切材絕對夠) 價格偏高 03/04 14:28
33F：→ LiDra129: Morakniv的刀 削皮和切葉菜ok 切根莖類和果實不理想 03/04 14:31
34F：→ LiDra129: 刀刃角度很大 下刀先是切 然後是從下刀處「剝」成兩半 03/04 14:32
35F：→ LiDra129: 它天生設計就是要這樣 把木頭順著纖維分開的 03/04 14:33
37F：推 ayuh: mora 的魚刀出門好用 03/06 15:04
39F：→ semicoma: 說是一位主廚專門為了露營設計的 03/09 18:22
40F：推 Zbomb: 蕃茄刀讚 03/15 13:19
41F：推 mninm: 一定要試試五金百貨賣場黑柄紅蓋水果刀，便宜，輕巧，附蓋 03/17 19:18
42F：→ mninm: ，不銹，耐用，好清理 03/17 19:18
43F：推 alpha8196: mora 05/10 14:55