作者vi000246 (Vi)
看板outdoorgear
标题[讨论] 户外切菜用刀
时间Wed Mar 1 15:25:00 2023
看到最近营火部落跟刀匠联名出了一款士林刀
重量100g还满轻便的 材质是aus8 预购价2000块
查了一下用这材质的刀具 价格都落在1~2000左右
觉得预购要等到七月太久了 想另外找一款
目前手边的直刀有gerber的strong arm
觉得刀刃不太适合处理食材 太平了
还有铜门铁店的六寸泰雅刀 我还满喜欢这把的 轻、形状万用
但是高碳钢要保养太麻烦了
我自己有查到一款 ESEE Izula还满喜欢的
需求是越轻越好、直刀、水滴刃方便处理食材
材质不要皮跟木头 能适应北部潮湿环境
预算约2000~4000
想问还有推荐的刀具吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 210.64.53.88 (台湾)
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※ 编辑: vi000246 (210.64.53.88 台湾), 03/01/2023 15:27:08
※ 编辑: vi000246 (210.64.53.88 台湾), 03/01/2023 15:28:24
1F：推 gmoz: 我都只带瑞士番茄刀 短小精悍还能锯小东西XD 03/01 17:27
2F：推 scorpions: 我用好市多买的美膳雅刀具组，拿水果刀来用还有刀套 03/01 17:33
3F：推 simontu: Fedeca摺刀 03/01 17:44
4F：→ diablo4: Leatherman? 03/01 17:50
5F：推 Accec: MORAKNIV不锈钢直刀 系列呢？ 03/01 18:02
6F：推 FarkU: 我都用手刀，给您参考。 03/01 18:14
7F：→ vwpassat: OPINEL No.08 Stainless steel 03/01 18:22
8F：推 tnsshscsa: TRC南极，不过预算最前面要加个1 03/01 19:18
9F：推 QQKENNY: 推 瑞士番茄刀 轻巧又锋利 03/02 07:14
10F：推 UltraRaRa: Opinel好用 03/02 09:06
11F：→ moniya: 100多块的蕃茄刀就很好用了 03/02 09:12
12F：→ semicoma: 原来一直被我拿来切吐司的刀叫瑞士番茄刀 03/02 10:11
13F：推 queena1218: 楼上用手刀的切得断筋骨相连的肉吗XD 03/02 10:14
14F：→ jjkkssll1: 我都用开山刀 还可以顺便帮别人割割草 03/02 10:23
15F：推 johnfst: 瑞士番茄刀+1 03/02 11:00
16F：推 stationeria: 再加一点钱就有spyderco的折叠厨刀了 03/02 11:52
17F：→ vi000246: 没想到这麽多人推蕃茄刀 我找时间去试拿看看 03/02 13:32
19F：→ rockso: 我都带这把 防身料理开路 03/02 19:24
20F：推 YuChengKe: 番茄刀+1 万用 钝了在买也不心疼 03/02 20:22
21F：推 BUYorDIE: OLFA 不锈钢CK-2 03/02 23:45
22F：→ gmoz: 番茄刀很便宜 直接买一把啦XD 家里用也很方便 03/03 09:31
23F：推 LiDra129: Spyderco Bow River 03/03 21:25
24F：→ LiDra129: 我先问 你想要找一把刀做所有事情 还是专门处理食材的刀 03/03 22:00
25F：→ LiDra129: Strong Arm厚度5mm 设计战斗刀 还有涂层 不适合处理食材 03/03 22:01
这把原本是想拿来当求生刀
但发现只需要切菜功能 求生刀不上不下的很难用
26F：→ LiDra129: Izula...我有一把 塑胶刀鞘会掉屑 还不容易擦掉 03/03 22:02
27F：→ LiDra129: 我是不敢拿来切菜啦... 03/03 22:02
看来这把要pass了
28F：→ LiDra129: 蕃茄刀便宜 可以先买来试试看 03/03 22:03
打算买这把拿来做蛋糕用
29F：→ LiDra129: Opinel...折刀的话 刀轴碰水会膨胀 会整个刀锁死打不开 03/03 22:05
我应该会挑直刀吧
没辨法接受切完肥油擦不乾净再收回去
※ 编辑: vi000246 (115.43.126.106 台湾), 03/03/2023 22:40:09
31F：→ LiDra129: CRKT有个field strip系列折刀 拆卸极简单 缺点是结构没 03/04 14:27
32F：→ LiDra129: 那麽坚固(食切材绝对够) 价格偏高 03/04 14:28
33F：→ LiDra129: Morakniv的刀 削皮和切叶菜ok 切根茎类和果实不理想 03/04 14:31
34F：→ LiDra129: 刀刃角度很大 下刀先是切 然後是从下刀处「剥」成两半 03/04 14:32
35F：→ LiDra129: 它天生设计就是要这样 把木头顺着纤维分开的 03/04 14:33
37F：推 ayuh: mora 的鱼刀出门好用 03/06 15:04
39F：→ semicoma: 说是一位主厨专门为了露营设计的 03/09 18:22
40F：推 Zbomb: 蕃茄刀赞 03/15 13:19
41F：推 mninm: 一定要试试五金百货卖场黑柄红盖水果刀，便宜，轻巧，附盖 03/17 19:18
42F：→ mninm: ，不锈，耐用，好清理 03/17 19:18
43F：推 alpha8196: mora 05/10 14:55