※ 引述《NuCat (騎山豬撞教官)》之銘言： : 對一件作品或成品的優劣 : 有話語權的究竟是鑑賞者 還是創作者？ : 我們拿美食來說好了 : 假設今天一位在業界享譽盛名的日本拉麵師傅 : 因為名氣實在太高了 : 起了野心跨界去搞西餐廳 : 經過精心開發研究　推出了鎮店之寶 - 鐵板日式拉麵牛排 : 牛排這塊是他比較不熟的領域　所以真的用心請了幾位五星級的牛排大師跟他一起研發 : 隆重開幕那天 : 店內擠滿了絡繹不絕的食客　都是衝著老師傅的名氣來的 : 有些是他以前拉麵店的老主顧　部分則是新客人 (可能喜歡牛排 > 拉麵) : 而且老師傅為了讓客人有耳目一新　賓至如歸的感受 : 還隨餐附了日式清酒　而且每桌派一位解說員陪同　講解清酒淵遠流長的歷史、釀造原理 : 強烈推薦(幾乎是強迫)客人一定要按照用餐階段　每過多久喝一口清酒 : 解說員在一邊呱呱不停地解說 : 部分客人吃出來了 : 牛排確實是頂級的讚　有功力 : 是嚴選美國Choice特選級安格斯帶骨牛肋排， : 使用新鮮龍眼木加熱1.5-2小時，讓牛肉的美味與燻烤香氣完美融合 : 並且搭配喜馬拉雅純淨玫瑰鹽佐味....blablabla : 無論如何　牛排好吃是好吃 : 可是蓋在鐵板拉麵上一整個怪 : 首先頂級的牛排就很少人在配麵的　那是夜市牛排才這樣玩... : 雖說日本的確有湯拉麵　配上厚切牛排的吃法 : 可是將牛排蓋在炒拉麵上還是第一次聽說　要也是義大利麵或是通心粉 : 看的出來廚師為了將拉麵和勾芡收汁 費了不少腦筋... : 麵雖然看上去仍是一坨　但實在不忍苛責 : 過去同樣的拉麵是如此出色　如今不成樣子 : 而且解說員滔滔不絕地講解清酒　實在有點打斷用餐情緒 : 此時一位童言無忌的10歲小朋友 突然爆出口「難吃！！」 : 父母面面相覷　摀住小朋友的嘴　小朋友仍繼續講　「幹嘛啦！？真的難吃」 : 其他桌的客人議論紛紛　有些在抿嘴竊笑 : 有些則投以惱怒的眼色　怪父母不會管教小孩 : 餐廳內的騷動也驚動了老師傅 : 此時老師傅來到桌邊　招了招手示意解說員退下 : 自己親自陪同 : 「今天的拉麵排餐客人還滿意嗎？」 : 老師傅沒打算低聲下氣討好　臉上雖然淡淡的微笑　但看上去很沉穩、自信 : 爸爸開口了 : 「大師我們過去都好喜歡吃你的拉麵　但是牛排配上清酒　這還真的第一次聽說」 : 這位爸爸是留洋見過世面的人　他見過牛排配威士忌、黑啤酒、紅酒... : 但從來沒見過西式牛排配清酒的　而且將頂級牛排蓋在炒拉麵上實在有點不倫不類 : 老師傅給答案了，　其實你們都沒抓到重點　清酒才是這料理的重中之重喔 : 「過去我一直在做拉麵　其實我真正感興趣的是清酒喔 : 而且要將這牛排佐拉麵的結合，引出絕妙香氣的關鍵　正是清酒」 : 老師傅端起酒杯　眼神示意小朋友來幾口　希望能反轉剛剛的評價 : 家長阻攔說　小朋友還是不要喝吧 : 老師傅表情有點不悅　「不這樣做的話　是無法領略到廚師的堅持和匠心喔」 : 「喝點酒有什麼　我5歲就在喝了」 老師傅打了個嗝...看上去有點醉態了 : 接連便是難懂的話，什麼「日本法律算個屁」， : 什麼「拘泥於過去的規則，就無法走出新道路」之類話語 : 引得衆人都鬨笑起來，充滿了快活的空氣。 有一位老師傅 他是拉麵界的傳奇 退休後 卻突然對甜點很有興趣 一頭栽了進去 有天，有一個人跑來找老師傅 千拜託萬拜託 希望能投資老師傅 讓他再回來開拉麵店 最終 在金主的千萬懇求 和老師傅的堅持下 布朗尼豚骨拉麵 就這樣上市了 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.136.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/movie/M.1718686705.A.501.html