文章來源: http://handchat-castle1.blogspot.tw/ 以前對於台南的小吃"棺材板"一直不覺得好吃，也不懷好感，但是前幾天奧圖斯一行人到 了沙卡里巴的赤崁棺材板去吃，倒是大大的顛覆了對於這道料理的印象；它是一種用土司 麵包切成長15cm，寬8cm，高5cm，切除周邊焦皮部份，中間挖一凹洞，下油鍋炸成金黃酥 色 。之後將蝦仁作好處理，紅蘿蔔切小丁，蝦仁過油鍋後，鍋中爆香薑、蔥、蒜，下高 湯，放入紅蘿蔔丁、玉米粒、甜豆仁一起煮後，下調味料勾煮薄欠後盛出，再放入炸好之 麵包凹槽中的一道料理。 一般的吃法都是先從「棺蓋」開始吃起，由於經過高溫酥炸，薄如脆餅的土司蓋，吃起來 像壓得極扁的特製日式干貝，再往內吃去，就切記要以刀叉輔助，約切成一口大小，將土 司與內餡一同送入口中，讓脆口與滑順的口感共同激盪出另類的和拍，保證令人難以忘懷 。如果不在店內食用，講究的業者，為了保持棺材板的口感，通常會將土司與內餡分開盒 裝，避免因為長時間將內餡浸於土司中，而讓難得的酥脆口感變得溼軟不堪，失去了棺材 板最精華的美味了。 因為赤崁棺材板就在沙卡里巴的入口處，建議來台南遊玩時，可以把它作為逛沙卡里巴的 第一站！ 接下來看一下國際股市， 道瓊工業指數: 年線有撐，挑戰季線。 英國金融時報指數: 攻克月線，短線樂觀。 上海綜合指數: 季線攻防，盤久必跌。 韓國股市指數: 短線強勢，底部成型。 日經225指數: 月線攻防，大軍整理。 香港恆生指數: 量增上攻，無限想像。 台灣加權指數: 量增上攻，站上月線，人氣可用。 這一個禮拜國際股市終於回神，大多都有不錯的表現，尤其是美國這個老大哥，價漲量增 ，DJ指數已經進入季線挑戰賽了，多頭氣勢如虹，也跟著帶動了亞股的走勢。關於台股， 在6/5的低點形成了晨星排列之後，指數稍微整理一下就佔上月線，短線多頭氣盛，空頭 難膺其鋒。接下來觀察在美股的帶動及歐債平息之下，台股是否能趁著人氣可用之時，一 舉站上季線，扭轉空頭劣勢。奧圖斯12張0050空單短期投報率-4.2%(接續9000點的空單， 整體投報率+6.8%)。持續等待低點進行多單佈局，現在就先作壁上觀，耐心等待結果。 如同之前所說的，在心態上，投資與玩德州撲克是很相似的，最重要的技巧就是一定要擺 正心態，牢記著玩牌不是為了來尋開心的，目的是為... --

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