核桃對心血管最好 醫曝8款堅果功效 它高蛋白又含鋅 2024/03/06 中時新聞網 郭冀銘 談起健康零嘴，很多人都會想到堅果，但其種類繁多，該如何選擇才好？對此，家醫科醫 師蕭伶茲盤點8款堅果，包括夏威夷豆、核桃、胡桃、巴西堅果、開心果、杏仁果、腰果 及南瓜子，分別針對各自營養特色進行介紹。其中她提到，核桃對心血管最好，且富含維 生素E與卵磷脂更能補腦；南瓜子則屬蛋白質比例最高者，還富含礦物質鋅，有助於修復 細胞與維持免疫系統正常。 蕭伶茲在臉書專頁「好日子診所」發文表示，衛福部建議每日至少攝取1份堅果種子，而1 份約為5公克油脂，不過，各種堅果成分不一樣，數量的建議也有所不同，並盤點以下8款 堅果的營養特點及建議攝取量，以供民眾參考： 1、夏威夷豆：富含不飽和脂肪酸與維生素B1、B2，但為脂肪含量最高的堅果，食用時務 必適量。每日建議1份攝取量為5顆。 2、核桃：對心血管最好，所含Omega-3中有較高α-亞麻酸，其能降低壞膽固醇（LDL）， 增加好膽固醇濃度，有助於促進心臟與血管的健康；除此，還含抗氧化物質，能改善慢性 發炎，以及豐富的維生素E與卵磷脂能補腦。每日建議1份攝取量是2顆。 3、胡桃：所含抗氧化物是堅果類的冠軍，能改善身體發炎與老化；含19種礦物質，其中 豐富的鎂，能幫助骨骼發育，維持心臟、肌肉與神經正常功能，也可穩定情緒、改善睡眠 。每日建議1份攝取量為3顆。 4、巴西堅果：擁有含量很高的硒，是牡蠣的22倍，此營養素具有強力抗氧化作用，可對 抗自由基，也能維持心臟與皮膚健康。每日建議1份攝取量是2顆。 5、開心果：β-胡蘿蔔素含量最高，維生素B6較多，膳食纖維量更是堅果中的冠軍，具有 穩定血糖的作用。每日建議1份攝取量為15顆。 6、杏仁果：含鈣量與維生素E居堅果之冠，其中鈣質能幫助骨骼生長；維生素E則有助於 皮膚抗老。除此，其還富含蛋白質、膳食纖維，能增加飽足感與促進排便，有助於減重、 降低低密度膽固醇、預防心血管疾病。每日建議1份攝取量是5顆。 7、腰果：脂肪含量相對較低，所以熱量也較低；另外，其含有豐富的鎂、鐵與鋅，更是 少數富含銅的食物來源，有助於維持膠原蛋白與彈性蛋白。但碳水化合物的比例較高，因 此若採取生酮飲食者，要注意攝取量。每日建議1份攝取量為5顆。 8、南瓜子：在堅果中，屬蛋白質比例最高者，含有非常完整的必需胺基酸且熱量較低。 此外，南瓜子富含鋅，可幫助修復細胞與維持免疫系統正常。每日建議1份攝取量為1湯匙 ，約30顆。 蕭伶茲提醒，購買堅果應選擇顏色偏淺，接近堅果原色、無調味的原味品項，且低溫烘焙 的方式能保留其更多營養，又因各堅果都有其特色，每天選擇攝取不同的種類，有助於營 養素均衡，促進健康。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240306003950-260418?chdtv -- [討論] 小孩雙姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://reurl.cc/aVL7gl [心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://reurl.cc/ZW9L13 [新聞] 雙姓制: 更開放、更現代，自由度更高 2014/06/27 https://reurl.cc/WGRKDD 婚姻愛情 不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人 選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙豬公婆家"綁架 孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!! --

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