膽固醇高少吃雞蛋？專家給正解 4類人不要超過1顆 2024/02/04 中時新聞網 吳慧芬 有些人擔心膽固醇爆表，1天只敢吃1顆蛋，對此，敏盛醫院副院長江坤俊指「這個答案是 錯的」，吃的膽固醇不太會影響體內膽固醇濃度，營養師高敏敏也指，除非本身有血液膽 固醇過高、動脈血管梗塞病史、肥胖或脂肪肝患者，1天雞蛋攝取量應少於1顆外，一般人 每天吃2至3顆雞蛋對身體是OK的。 江坤俊在YouTube頻道《健康2.0》表示，有人問他，「我阿嬤說1天只能吃1顆蛋，要不然 膽固醇會爆表是真的嗎？」這個答案是錯的，為什麼會有這個想法？主要是來自於美國飲 食安全指南，指人類1天只能攝取300毫克的膽固醇（舊版），1顆蛋裡就有250毫克的膽固 醇，所以基本上1天不能吃超過1顆蛋。 江坤俊說，但是這個（1天不能吃超過1顆蛋）說法在2015年就被廢止了，為什麼呢？因為 我們現在知道膽固醇，80%是由人體自行製造，只有20%是從飲食攝取，所以你在外面吃的 膽固醇，不會影響你體內膽固醇濃度太多，而且雞蛋裡有卵磷脂，可保護心血管，所以基 本上適量吃雞蛋，不會影響體內膽固醇濃度與心血管太多。 江坤俊指出，什麼事情都是適可而止，基本上如果本身膽固醇很高，雞蛋還是不要吃太多 顆，雞蛋也不是吃愈多愈好，人身上只有錢愈多愈好。 營養師高敏敏則在粉書粉專指出，很多人不愛吃蛋黃、只吃蛋白，真的太浪費營養了，蛋 黃的維生素A、葉酸、鈣質都比蛋白豐富很多，可幫助黏膜的健康、對備孕懷孕的媽咪們 很好、增加保護力，蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源，很多健身運動人士很愛，幫助 增肌減脂。 1天可以吃幾顆蛋呢？高敏敏認為，關鍵還是要看個人健康狀態，原則上，沒有高膽固醇 血症、高血脂症的人，每天吃到2～3顆雞蛋對身體是OK的，但若本身有血液膽固醇過高、 曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者，一天應少於1顆（雞）蛋黃的攝取量，而1顆 雞蛋約等於1份蛋白質的量，也可以跟豆製品、魚肉、雞肉等肉類食物相互均衡食用，一 天約6~8份蛋白質。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240204000059-260418?chdtv -- <岳父母>比公婆有１００倍資格要求自己女兒孝順!!! 請公婆要求<不/孝女大小姑>孝順!!! [心得] 認識"男權社會"產物:〈婆婆女沙豬〉 https://reurl.cc/657nDd [新聞] 誤會大了！催生金句「無後為大」竟與生子無關 https://reurl.cc/o7rEev [新聞] 荷蘭的孩子到底跟誰姓 2019/01/30 https://reurl.cc/p6re1a [新聞] 除夕夜不想回婆家怎麼辦 呂秋遠一句突破盲點 https://reurl.cc/nDrGO1 媳婦在婆家過除夕: 性別歧視/男權沙豬！ 婆媳: <男權/服務男方>沙豬文化 壓榨女方!!! --

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