※ [本文轉錄自 elderly 看板 #1ZZDYfbn ] 老了腦袋不中用？研究曝這類食物有效延緩記憶力衰退 2022/12/03 中時新聞網 吳映璠 最新美國研究發現，多吃含有黃酮醇（flavonol）的食物能減緩記憶力衰退的速度，富含 黃酮醇的食物包含許多種蔬菜、水果、茶等。 美國有線電視新聞網（CNN）報導，芝加哥魯希大學（Rush University）、波士頓塔弗茲 大學（Tufts University）的學者，22日在美國神經學會（American Academy of Neurology）官方期刊《神經學》（Neurology）發表有關攝取黃酮醇與影響認知功能的最 新研究成果。 研究人員招募961名平均年齡為81歲、沒有罹患癡呆症的長者，要求他們每年針對飲食填 寫問卷，一連填寫7年，受試者也必須每年進行認知、記憶力檢測。 團隊依據每日攝取的黃酮醇為受試者分組，攝取量最低的組別為每日5毫克，最高為15毫 克，相當於攝取1杯的深綠葉蔬菜。 研究主要關注4種黃酮醇－山奈酚（kaempferol）、槲皮素（quercetin）、楊梅素（ myricetin）及異鼠李素（isorhamnetin）如何影響認知能力下降的速度。 研究發現，山奈酚的影響最大，與吃得最少的人相比，攝取最多含有山奈酚食物的組別， 每10年認知能力下降的速度慢了0.4單位；楊梅素的效果其次，每10年認知能力下降的速 度慢了0.3單位；槲皮素延緩0.2單位；異鼠李素則沒有影響。 有研究顯示，可可內的黃酮醇（flavonol）能提升大腦功能。 ■什麼是黃酮醇？ 植物中有超過5000種類黃酮（flavonoid）化合物，類黃酮化合物的主要作用在於促進細 胞生長、對抗環境壓力、以及吸引昆蟲授粉。 黃酮醇是其中一種類黃酮，過去部分動物、人體實驗顯示，黃酮醇能夠降低誘發慢性病的 發炎反應，同時也含有豐富的抗氧化物。抗氧化物能夠對抗自由基，根據美國國家衛生研 究院（National Institute of Health）所屬的「輔助療法暨全人健康中心」（ National Centre for Complementary and Integrative Health），自由基是一種高度不 穩定的分子，通常在運動、將食物轉化成熱量時自然產生。 未參與這項研究的美國營養學專家卡茲博士（Dr. David Katz）表示，黃酮醇具有保護細 胞、神經元的作用，因此直接影響認知能力確實是有可能的。 他說，黃酮醇含量高也是攝取更多蔬果的標誌，含量高對於每一個重要器官來說都有益處 ，因此也有益於大腦。另外，含量高也代表一個人有更好的整體飲食品質，甚至有更好的 健康意識，他說這類人本來就會做保護認知能力的事。 ■哪些食物富含黃酮醇？ 過去研究發現，有跡象顯示槲皮素或許能降低包括結腸直腸癌在內等癌症發病機率，其中 洋蔥的黃酮醇含量最高，綠花椰菜、白花椰菜、藍莓、菠菜、草莓等也含有黃酮醇。 山奈酚能夠抑制癌細胞生長、同時保護正常細胞，菠菜、羽衣甘藍、及其他綠葉蔬菜等是 含有最多山奈酚的植物來源，洋蔥、蘆筍、莓果類也富含山奈酚。 楊梅素則常見於菠菜、草莓、蜂蜜、葡萄、其他蔬果、堅果類及茶類。 儘管黃酮醇看起來有許多好處，不過目前對人體健康影響的研究仍尚無定論，主因在於多 數都還是觀察性研究，無法顯示直接的因果關係。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221203000001-260408?chdtv -- 魯冰(Gayle Rubin)首創 "(買賣)交易女人" (traffic in women)一詞。〈交易女人：性的 「政治經濟學」〉；請看《女性主義經典》一書，頁167。(有女兒的爸爸媽媽最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隸)被賣到夫家 夫家供她吃/穿/住 變成夫家人力 失去部分人身自由 本來是公主->偽裝窮"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"監禁"+過"養女般"生活->超級大白目! 拿聘金: 古代陋習，男方<買女人>來養，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麼"孝順娘家!) 推薦好書:《黑羊效應：心理醫師帶你走出無所不在的霸凌現象》 作者: 陳俊欽精神科醫師 -- ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/elderly/M.1670174889.A.971.html ※ 編輯: sony577 (61.230.54.63 臺灣), 12/05/2022 01:28:55