※ [本文轉錄自 Nangang 看板 #1ZWmVZBd ] 作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: Nangang 標題: [飲食] 佳鈴素食．素梅干扣ROU飯推推風味素飯麵 時間: Sun Nov 27 14:46:56 2022 餐廳：佳鈴素食 地址：台北市南港區玉成街40-1號 電話：0981-757-381 營業時間：週一至週六 1100-1400 & 1630-1945（週日休） 鄰近交通：台北市南港運動中心，39m腳程約1分鐘 圖文記錄：https://jingxuan.tw/jia-ling-vegetarian/ 佳鈴素食菜單，非常簡單明瞭，台式乾麵、湯麵、飯、湯及小菜任客人選擇，主打品項是 素肉骨茶麵，GOOGLE 也有人推薦素稻香排骨，但我們眼睛特別鎖定素食店比較少見的素 梅干扣肉飯。內用無低消、無10%服務費；疫情期間內用外帶等訊息，請留意店家官網/FB 或致電確認。 素梅干扣肉飯 Vegetarian Meat Steamed with Pickled Mustard Cabbage（60TWD），這 是當天最為驚喜的特色風味素食，應該是由蒟蒻製品取代葷食五花肉口感特好，還做到如 同有肥瘦的透明度，配上梅干（乾）及醬汁超下飯，而且別看這只是一個飯碗份量，往下 挖才知有多深（老闆給的飯量真的很多），店內阿伯後來還分享一些毛豆讓我們配著吃， 大顆飽滿的毛豆吃起來味道紮實，這是一道完食後飽味蕾也滿足的素客家菜，強烈建議大 家可以試試看。 素肉骨茶麵 Vegetarian Bak Kut Teh Soup Noodles（90TWD），保守來說這應該算是一 碗偏屬大補湯非馬來西亞肉骨茶味，不過也不能說味道不對，畢竟葷食的大馬肉骨茶使用 大骨等肉塊熬煮，沒有肉味加持下素肉骨茶味道有不同是應該也是合情合理。簡言之，暫 時撇開那種期待喝到跟葷肉骨茶（大馬福建派肉骨茶）一樣味道的執念，以藥膳麵而言， 這湯味可說是濃郁帶甜也順口（感受得到是熬煮的精華），麵條沒有留下太多印象，倒是 素肉塊口感佳。 燙青菜 Blanched Vegetable（50TWD），份量不少，如果是蔬菜控應該會嘴角上揚。配上 高湯的燙青菜，並沒有太多的調味，純粹是吃菜根香的感覺，而這高湯味道也剛好（老闆 特別交待吃完蔬菜可以喝湯），吃完燙青菜再將湯喝光，補充滿滿的膳食纖維。 圖文記錄：https://jingxuan.tw/jia-ling-vegetarian/ --

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