健康網》對抗發炎怎麼吃？ 營養師推4種食物 2022/10/22 21:39 〔健康頻道／綜合報導〕秋冬是發炎好發的季節，不論是流感、感冒還是腸胃炎都讓身體 發炎。營養師楊芳瑜表示，應避開高溫烹調、精緻糖以及過多添加物的食物，因這些食物 都會讓身體發炎難以恢復。另外，營養師也分享4種由美國營養學會（ASN）建議的抗發炎 食物。 楊芳瑜在臉書粉專「楊企鵝營養師 親子營養/保健食品研究/減醣食譜研發」發文解釋， 發炎是指當有病毒或細菌入侵身體，免疫系統就會發出警戒，開始和這些病菌打架，而這 個過程就是發炎，會引起發燒、咳嗽、痰、鼻涕等症狀，藉此把病菌趕出身體。 楊芳瑜指出，以下這3種食物都會讓身體的發炎越來越難恢復，因此需要避免攝取。 ●高溫烹調食物：炸物、爐烤牛排、魚排、麵包、餅乾、蛋糕、披薩等。 ●精緻糖：多多、布丁、糖果、巧克力、飲料、冰淇淋等。 ●過多添加物：火腿、培根、火鍋料、肉鬆、零食等。 楊芳瑜分享，根據美國營養學會（ASN）建議，可選擇以下這4類食物來對抗發炎。 水溶性纖維：木耳、菇類、海藻類（海帶、海帶芽）、燕麥等，建議可以煮海帶芽蛋花湯 、菇菇咖喱飯或是早餐吃麥片牛奶。 單元不飽和脂肪酸：俗稱的ω-9脂肪酸，像是橄欖油、苦茶油、酪梨油、酪梨或是堅果中 都有。建議煮飯時，可以多使用這些油脂烹調，或是直接把酪梨、堅果當做點心。 攝取ω-3比ω-6多：ω-3和ω-6都是多元不飽和脂肪酸，也是身體必需的脂肪酸，但ω-6 攝取過多且高溫烹調會容易讓身體發炎，而ω-3正好相反，有抗發炎的作用。ω-3來自魚 類（鮭魚、鯖魚、秋刀魚）及油脂類（亞麻仁油、紫蘇油）; ω-6來自於肉類（牛肉、豬 肉、羊肉等）及油脂類（大豆油、葡萄籽油）。建議平時飲食可多以魚類取代肉，但ω-3 怕高溫，記得用蒸或是低溫烤（不超過130度），油脂則以涼拌即可。 豐富植化素：植化素也就是植物的化學成分，能抵抗病蟲、病菌、紫外線及空氣污染等對 於植物的毒害，相對也能對人體有保護作用。植化素存在於各類食物的表皮，也就是常聽 到的5色蔬果，每1種顏色都盡量攝取就能吃到豐富的植化素，像是綠拿鐵、南瓜玉米濃湯 、香蕉藍莓優格都是很適合孩子且有豐富植化素的料理。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4098236 -- 小孩姓氏ＡＡ制: 臉書祖克伯夫妻的〈小孩雙姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新聞] 岳父母要求一個孩子跟女方姓! 呂秋遠律師解答: https://tinyurl.com/y6ojf43u [新聞] 第二胎從〈母姓〉 54％陸人接受〈一家二姓〉 https://tinyurl.com/ya4bn4ev [新聞] 女人出頭天 未來英國王位繼承一律「男女平等」http://tinyurl.com/leog9ww [閒聊] 我不需要夫家的一群〈怪獸〉！！！ http://tinyurl.com/jfohjfu 《男女平權》婚姻: 免提親/免聘金/免餅錢/免嫁妝/免"所有"傳統《重男輕女》陋習。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.133.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1666553361.A.341.html ※ sony577:轉錄至看板 regimen 10/25 02:20