素食孕婦做月子？ 營養師推「彩虹飲食法」輕鬆掌握 2021-02-03 01:10 聯合報 記者莊祖銘／嘉義縣即時報導 民眾常質疑，「素食主義者的，產婦如何做月子」大林慈濟醫院營養師黃金環表示，把握 食物六大營養素，搭配「彩虹飲食法」，以新鮮、多元食物入菜，就能達到調養產婦身體 以及哺乳的需求。 衛福部建議國人，蛋白質攝取應優先選擇植物性蛋白質，其次是白肉、蛋類，後選紅肉， 以預防心血管慢性疾病，研究也指出茹素者的糖尿病發生率較低，脂肪肝、膽結石等疾病 的發生也減少。 黃金環說，素食者蛋白質的來源主要為豆類、堅果、穀類，如將穀類跟豆類一起吃可互補 ，形成人體所需要的完整蛋白質，哺乳期需要多兩份的蛋白質補充，以修補細胞組織恢復 傷口和增加乳汁分泌。 主要蛋白質來源有植物豆類：黃豆、黑豆、毛豆和其製品，如豆腐、豆干、豆包，且皆為 非基改黃豆製成，另外蛋、奶也是其一來源。 另建議以「彩虹飲食」促進營養均衡，「黃色」含葉黃素、β-胡蘿蔔素；「紫色」含花 青素，「紅色」含茄紅素，「綠色」含葉綠素、兒茶素；「白色」則是含硫的有機物，「 黑色」也有豐富的花青素。 這些抗氧化營養素對於產後的調養非常重要。黃金環指出，蔬食中多元的抗氧化營養素， 可幫助清除細胞內外的毒物與自由基，還可降發炎抑制壞細胞生長，清除廢物毒物，加速 代謝，讓體質調理更完善。 俗語說「生一個孩子，掉一顆牙」，產婦極需補充鈣質與鐵質，黃金環也建議，堅果和深 綠色的蔬菜含有非常豐富的礦物質，如芥蘭菜、地瓜葉等，另外海藻類，像昆布片、海帶 芽等，若隨餐吃富含維生素C的水果，可讓鈣、鐵吸收更好。 https://udn.com/news/amp/story/7266/5226908 -- Re: [問題] 若離婚之後的生活 (只是〈耍賤〉程度問題) https://tinyurl.com/y7n7d6jm [閒聊] 若你是"女人" 你會想結婚嗎？ http://tinyurl.com/gsmvv47 [新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np [新聞] 照顧年邁爸媽 〈女兒〉多過兒、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb 《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子 小孩從《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf 〈台灣男人/公婆〉風評如何？ 我想找像臉書祖克伯一樣的<好男人>! 讓小孩〈雙姓〉!!! -- ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1612603185.A.239.html ※ 編輯: sony577 (1.162.83.2 臺灣), 02/06/2021 17:20:08