※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VuQHLW7 ] 作者: dordorlon (dordorlon) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山養心茶樓 港茶餐廳 時間: Tue Dec 22 15:46:26 2020 餐廳名稱：養心茶樓蔬食飲茶 消費時間：2020年12月 地址：台北市中山區松江路128號2樓 電話：02-25428828 營業時間：11:30至21:30(務必電話先訂位) 可否刷卡：可 有無包廂：有 圖文好讀版：https://www.wifefatgii.com/yangshin/ 松江南京站8號出來，麵包店進去後2樓就是養心茶樓，吃素的人應該對養心茶樓不陌生， 是間不預約很難吃到的素食餐廳。養心茶樓主打港式飲茶，菜品種類豐富，有茶資 40$(NTD)/人，但如果全家都不喝可免茶資。 基本上飯點都客滿，沒有預先訂位會非常容易撲空。也不知道是不是人太多，當天有位年 輕服務人員態度挺差，完全沒有事先詢問要什麼茶類，直接就上普洱，點菜時態度也很不 耐煩。(其它兩位年紀較長的服務人員態度都非常好，有問題時都很熱於解說) 主食我們點了八寶芋香拌飯240$(NTD)，飯量很足，有芋頭、菇類、玉米筍、牛蒡、毛豆 、豆乾類(我只吃得出來6種)，拌勻時麻油香氣撲鼻而來，看似醬色很深但吃起來卻鹹淡 適中，雖然沒有放九層塔，但吃起來很像三杯料理，單吃就很好吃。 金銀蛋莧菜180$(NTD)，皮蛋跟鹹蛋味道沒有很突出味道屬清淡，此道挺普通。 宮保皮蛋240$(NTD)完全不辣且偏甜，，沒有用花生而是加入脆口腰果，口感層次挺豐富 ，好像還有加入韭黃，整道比較重口卻也不油膩，挺下飯的！ XO醬西芹炒雙菇280$(NTD)，我超愛這道，味道偏鹹下飯，用的是素XO醬，當然跟葷食XO 醬不一樣，但別有滋味，食材皆很入味。 玉貝滑蛋豆腐260$(NTD)，蛋一點也不滑，感覺在吃煎蛋羹，豆腐有被煎過不是單純的嫩 豆腐口感，適合牙口不好的人食用，整體味道偏淡我個人覺得挺普通的。 香茜芋頭糕98$(NTD)這道朋友們都非常喜歡，糕體蒸的挺軟乎，但咬下去裡面保有芋頭纖 維感，上頭炒菇香氣也不會蓋掉芋頭味道，沒有過多的調味，咬下去基本上口腔內會是淡 淡芋香，非常舒服的一道料理。 蘿蔔絲酥餅108$(NTD)，口感十分酥脆有層次，很像氣炸鍋、烤箱烤出來的，完全不油膩 ，口淡偏淡吃得出白蘿蔔的清甜，也是味道挺高雅的港點。 鬆化叉燒酥108$(NTD)請你撇除既有印象中葷食叉燒酥的味道，用全新的角度去評價它， 你會非常驚艷。第一口吃下去覺得這根本不是我印象中的叉燒，但隨即想到「不對耶，我 是在吃素食料理耶！」靠！這根本不像素食料理吧，好好吃！不說你根本以為自己在吃一 個偏甜的葷食XD太絕了這道。 甜點點了芋頭西米露68$(NTD)及養潤核桃98$(NTD)，其實都挺好喝的不過真的太甜了，尤 其是養潤核桃，喝了口核桃飲再回去喝芋頭西米露都沒有味道了，如果養潤核桃糖少個8 成甜度，那這道就完美了。 --

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