作者tiger1971 (tiger)
看板love-vegetal
標題[問題] 食材-炸麥皮是什麼原料做的？
時間Tue Feb 11 11:10:50 2020
版上有一家推薦的素食餐廳-越南養身素食(台北行天宮附近)
這家餐廳有一道小菜
炸麥皮
https://food.suiis.com/res_img/700054395/commend/800030133.jpg
感覺很熟悉，好像有在其他地方吃過
google了半天，只有這家有這個名詞
請問各位，這個炸麥皮有其他名字嗎？
這東西原料是？
補充說明：
有人寫信給我說
感覺應該就是豆包 烤麩 麵筋之類的產品
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我說一下我的想法
我吃過
應該不是豆包，整體形狀像豆皮，結構是有很多孔洞，剛好稍微吸附越式特調醬汁
感覺又不太像烤麩，口感是酥酥的，不同於豆包、烤麩、麵筋
如果說是類似的產品，也應該有一個專有名詞
我查google查不出這個是什麼
就只有越南養身素食用"炸麥皮"這個名詞
其他沒人這樣用，應該是有其他的名詞
所以一整個很疑惑
這東西不會全世界只有這家有吧？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.106.13 (臺灣)
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1F：推 ineda: 這道很好吃，每次都想吃一大堆 02/11 13:22
※ 編輯: tiger1971 (39.10.106.13 臺灣), 02/11/2020 14:10:22
2F：推 arnbition: 應該是炸過的豆包 02/11 18:35
3F：→ arnbition: 剛好家裏烤麩豆類都有做XD 02/11 18:36
5F：→ likeblack: m.tw/product_detail.php?p=501 02/11 18:40
6F：→ tiger1971: 應該是like大這個，我看越南養身素食是自己炸的 02/11 23:54
7F：→ tiger1971: 剛剛查了一下，香竹腸、麥輪、竹麥輪、竹腸、小麥輪 02/12 00:06
8F：→ tiger1971: 應該類似這一類的，長知識了... 02/12 00:06
9F：推 LIONDODO: 這個真的好吃，越南醬料配上一點甜味 02/12 20:18