※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Tq0VewM ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Food 標題: [食記] 素食小夜市 李記蔬炸潮排 YA婆婆十全滷味 時間: Sat Nov 16 22:29:56 2019 [素食小夜市] 李記蔬炸潮排、YA婆婆十全滷味〔巫菈哈Olah異素部落〕 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47084547 ============================================================================ 餐廳名稱：李記蔬炸潮排、YA婆婆十全滷味 消費時間：２０１９年/８月 地址：店家來自彰化（李記有店面），跑夜市場 　　特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 　　　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！ 　　　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　因追喬治漢堡順道逛了下當天的素食小夜市。 　　還吃了善田素油飯、後山小米甜甜圈。 　　另外則是李記蔬炸潮排及YA婆婆十全滷味。 　　後兩者都是彰化的業者。 　　十月份因一個新的素食行腳夜市組織：巫菈哈Olah異素部落。 　　就好像較少參與喬治漢堡這邊的素食小夜市。 　　吃素的朋友，可以按照喜好再決定去追哪些素食美食。 李記蔬炸潮排： 　　當初參加的那一場素食小夜市，是喬治漢堡先服務特定對象，之後再找 其他素食業者來組成當天的素食小夜市。 　　李記當天是第二攤來的業者，馬上分散排隊，朋友去排這間。 　　不過，可能因油鍋準備時間、潮排炸製一次數量不多／時間長、每人限購份數 是每款兩份、...... 　　等等因素，李記的等候時間超級長，比喬治還難等，。 　　李記蔬炸潮排當天有三種產品：爆汁潮G排、漬釀泡菜潮G排、火爆G米花。 　　原本以為G排、G米花都是用杏鮑菇當主要素材。 　　對於看起來份量少，切的個頭又遠比一般常見的炸杏鮑菇還小的G米花沒興趣。 　　尤其是攤位上無價位，問了才知一小包火爆G米花要賣70元。 　　但後來才知，火爆G米花用的好像是猴頭菇，菇的價位本身偏高，售價高也理所當然。 　　只是當時不清楚用的菇類，無法理解它的高價位。 　　（是說，我不偏好吃猴頭菇，事後可理解價位，但沒試吃不會想直接嚐試。） 　　而G排就是杏鮑菇切片串成雞排模樣，裹粉去炸。 　　漬釀泡菜潮G排（80）其實就是把爆汁潮G排（60）去竹籤剪半放盒中， 再夾泡菜放在上頭，搭配著吃。 　　嗯～所謂潮排，保持它的形狀應該是最有趣味的。 　　不過，杏鮑菇切片偏薄（就這樣就很耗時間），其實不夠爆汁。 　　雖不算難吃，但美味度不如想像。 　　又等了超久，下次在夜市再遇見它，排隊的意願不高。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 彰化市辭修路362號　二～六：18:00～22:30 夜市場地點詳見李記·蔬炸潮排 Vegetarian YA婆婆十全滷味： 　　當初排隊買到喬治漢堡，來跟朋友會合，繼續等李記蔬炸潮排。 　　YA婆婆才來擺攤，攤位上所有產品，還沒上架完畢咧！ 　　大致擺好，店家就開始招呼客人，話術是可以不用等。 　　不過取盆自夾滷味後，因滷鍋空間、號碼牌有限，有時還是要稍微等一下。 　　等有號碼牌後，店家會報價錢，客人就付錢領號碼牌後，就可以先離開。 　　有價目表可供比對價位，只是有些料似乎還沒來得及分開，算錢時就會以兩份 去計算。 　　素滷味，有一般常見的豆製品、蔬菜，也有一些較少見的素料。 　　有吃到一款應有油炸過，較特殊的炸豆皮，似乎有個名字是素蹄膀， 這個算較特殊好吃的。 　　其他素料沒特愛，而熱燙滷汁滋味也沒特讓我喜愛之點，:p。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ YA婆婆 蔬食·十全滷味　0985-136329　 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ --

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