網誌版https://goo.gl/4Eqq7G 吃素後，對於食品越來越挑剔 不容易接受有味素、甜味劑、防腐劑、農藥等添加物的食品 開始關注一些小農的產品 目前家裡最常食用的是喜願農產品 以下推薦喜願各項產品 * 喜願青仁黑豆$100/500G 黑豆的營養價值非常高，具有補腎、烏髮、發奶、明目、解便秘、消水腫等功效 家裡都是採用黑豆漿食用 我們一般都是在早餐喝黑豆漿（食譜在下面），另外配一點地瓜、麵包等 母親食用黑豆漿10幾年，身體都非常好，老化速度慢，有時體力甚至比我還好 而喜願黑豆的特色是不採用落葉劑、不拋光、友善種植 豆子雖然較進口小且醜醜的，本身甜味卻非常高，光蒸熟後的黑豆水就可以明顯喝出來 黑豆漿食譜如下： 一、黑豆清水洗清後，將黑豆浸泡超過4小時（約水2：豆1）夏季須放置冰箱泡水 二、將整鍋黑豆放入電鍋（外鍋1.5大碗水）蒸熟（黑豆水極營養，請別倒掉） 三、將黑豆與適量堅果類（葡萄乾、枸杞、松子、椰棗、芝麻粉）再加適量水放入調理機 補充： 1.椰棗可增加甜味，就不需要另外放糖，也較自然 2.黑豆質地較硬，我們使用過很多台調理機，目前覺得vitamix調理機打得最細緻、好喝 3.趁早餐這一餐將平常不容易持續吃的堅果類加進入，更添加營養 4.未食用完畢的黑豆，可整鍋放冷冰入冷藏，盡量在3天內食用完畢 5.濃稠度-》純黑豆漿不加堅果類的話，約1大勺湯湯匙+200cc水可做成一杯正常濃度的黑豆漿，濃一點的話可以增加飽足感，也更加營養 * 喜願有機焙炒烏豆茶包$200/180g/12包 黑豆營養已在前面說過，烏豆即是黑豆，黑豆水具有利尿、減肥等功效 不方便打黑豆漿的人，也可以泡烏豆茶包喝 一包茶包約可煮一小鍋，比起放在保溫瓶浸泡，味道更好外也更經濟 * 喜願醬油禮盒$215/420ml.420ml.120ml/共三瓶 醬油禮盒內容有白醬油、黑豆油膏、黑豆清蔭油 相較於市面上的醬油，沒有添加甜味劑、色素、焦糖、防腐劑等，味道也很甘甜 且使用本土自產黑豆釀造 * 喜願白海豚中筋麵粉$120/1.2KG 目前家裡麵包機都是使用喜願中筋麵粉做 因為市面上小麥大部分是美國、加拿大豆子去研磨（許多日本麵粉也不是日本自產小麥） 母親對於美國的食品不是很放心，所以使用本土自產小麥研磨的中筋麵粉 製作完成的麵包，相對來說比較濕跟軟，跟正常高筋麵粉做出來的麵包不一樣 但搭配日本白神酵母做成的吐司也是很好吃喔！ 也拿過喜願麵粉做過布朗尼、麵條，也是很好吃~ * 喜願米籽條$50/300g/3束 * 喜願關廟麵$70/400g/8片 市面上許多黑心麵條，額外添加雙氧水、硼砂等，外包裝內容物卻不見得看得出來 但若是身體比較敏感的人，像是我母親，吃了身體會有反應（例如皮膚搔癢、破皮等） 所以對於麵條，我們都會比較挑剔... 一般餐廳大多是跟麵條廠商叫貨 目前知道有自製麵條的餐廳是穗科烏龍麵、向心園素食意麵店（雲林斗六） 離題了... 喜願的米籽條、關廟麵，母親吃了沒什麼身體上反應，兩款搭配苦茶油也都很好吃 * 喜願小麥蘇打餅乾$100/175g/12包 這款蘇打餅乾，口感不是很脆硬，是比較鬆一點點的口感，鹹鹹的，不知不覺就會吃掉一包 * 麻鈣鮮-台灣黑芝麻粉$180/300g * 麻鈣鮮-台灣黑芝麻粉$180/300g 黑芝麻營養也是很高，除了有滋補、烏髮、通便、解毒等效果 更含有素食者平常不容易攝取的鈣質 如上提到的黑豆漿，我們添加堅果類使用的芝麻粉也是喜願的 台灣市售的芝麻粉、麻油等芝麻產品，大多是由東南亞國家進口的芝麻製成 而喜願芝麻粉是本土自產芝麻外，以低溫烘焙後研磨，更保留整粒黑芝麻營養價值 跟市售芝麻粉比，比較不燥熱 * 麻鈣鮮-台灣白芝麻醬$150/240g 一樣是台灣本土產白芝麻製作的白芝麻醬 我們會用芝麻醬混合白味噌、醬油、白醋、水調成類似胡麻醬或是涼麵醬拌麵條食用 以上喜願農產品分享~ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - April愛旅遊 http://aprillovetravel.blogspot.tw/ 分享素食國外旅遊 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.181.32 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1509158696.A.4D1.html ※ 編輯: kkcw (36.229.181.32), 10/28/2017 10:49:32