我來分享本版第一發心得（應該是第一啦） 我目前定居紐約，算是一個vegan友善城市，而且隨隨便便在路上都能遇到vegan XD 切入正題，基本上現在以''製造未來全人類的肉食，改善環境為最大目標''的公司有兩家 一個就是此文的impossible，另一個則是beyond meat 以北美目前來說，後者較有名聲，因為它是直接從通路開始賣 Impossible則是目前都只有特定餐廳有出菜單，且都在大城市裡，因此有機會吃到的人也 相對少很多 我也是先吃了一次beyond meat之後，得知有不可能的漢堡，在今年四月的時候跑去一間 走高檔漢堡路線叫bare burger的店家吃 點餐時有一件事情頗傻眼，我們一坐好就指著他們主打impossible burger組合餐的傳單 ，表示要點餐，心裡想說都已經用植物性的漢堡肉，店家還另外製作一份單獨傳單，廣告 打那麼大，一定全素的啊！ http://i.imgur.com/CvjTArJ.jpg 還好這時男友問了他們的洋蔥圈是否為素食，服務生便說：啊！你們是vegan啊，這樣的 話不能點套餐喔，因為那份裡面的起司是一般起司，你們要用選單式的才能選擇純素起司 喔（就有點像subway那樣從麵包配菜一個一個分開選），想當然爾這樣點的結果比組合餐 貴啊，但都來了就.....吃吧 我與男友實在是哭笑不得，雖然店家也有可能想把不可能漢堡推銷給蛋奶素者或是雜食者 ，但真的很多純素者就是想嚐鮮來吃啊！ 抱怨歸抱怨，漢堡上來時還是有開箱文的那種興奮感，給各位看看乍看到底像不像肉呢？ http://i.imgur.com/trmqumq.jpg http://i.imgur.com/pnXN5qm.jpg 以追求模仿真肉的外觀來看，我認為不可能漢堡略贏beyond meat 但是口感與味道來說，我與男友皆投給beyond meat 但也許是因為我們自己料理跟餐廳料理的差異，等不可能公司也在超市上架後，再來各買 一個大PK！ 要說與牛肉相似度的話，兩家都不是非常像，雖然好吃，不過真正的瘋狂肉食者應該還是 不會以目前的產品而放棄他們所執著的''美食'' 我的vegan朋友反應是：我就不想看到血，他還主打會流血的漢堡！XD 我知道板上大部分的人應該都跟我朋友一樣，畢竟有決心是為動物吃素或吃素很久的人， 根本不會去追求仿肉的東西 我其實這兩家也就只吃過各一次而已，我也相信直接吃原食物是最好的，以環保原則來說 也比較好，畢竟人工肉在生產過程中一定會是耗費了相對的資源 但我認為這產品不可否認有它劃時代的地方！如果他真的能讓雜食者接受而轉純素或是即 使減少肉食，就已經是很大的一步了 只能說近年歐美的純素食品或餐廳因為純素人口的極速成長，如雨後春筍般開了一堆，不 論純粹想薛錢或怎麼樣，我們的確也是受益者，雜食者也能跨出他們堅持的那一步，衷心 希望veganism不要太快死亡啊！ 最後是價格，這兩間目前價格皆不親民，beyond meat兩塊冷藏漢堡肉要價6美元 而impossible burger因為是在餐廳，所以我與男友各叫一份再加點一份薯條，加稅加小 費一人逼近20美元 當然大家如果有到紐約或美國玩，還是可以忍痛打開荷包嚐鮮一下啦，跟台灣的素肉差很 多喔，也比素肉健康 最後，我知道我之前的自介就有說過想要開個網站或粉絲頁分享紐約的vegan資訊，但我 太懶對不起啊QQ 近期真的真的會開，請問大家覺得個人網站還是Fb比較好呢？？ 謝謝大家看完落落長心得文喔 --

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