※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PAz3ZG- ] 作者: gourmetism (美食主義者) 看板: Food 標題: [食記] 台中西屯 Miacucina。創義蔬食料理~~~ 時間: Mon May 29 15:42:20 2017 餐廳名稱：Miacucina 消費時間：2017/05 地址：台中市西屯區台灣大道三段301號 (新光三越10F) 電話：(04)2252-8252 營業時間：11:00~22:00 (周末提前至10:30營業) 每人平均價位：200~500 推薦菜色：奶油蘿蔔濃湯、橙橘草莓胡桃沙拉、三種起士烤番茄薄餅 甜梨胡桃青醬帕尼尼、三莓冰沙 圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/222556401 自從大四在台北吃過Miacucina，就一直對於他們家的蔬食料理念念不忘。 【廣編特輯】台北天母 Miacucina 去年12月，終於盼到Miacucina來台中的新光三越展店，這間分店可是台北地區以外的第 一家分店喔(灑花~~~ 店內裝潢採工業風，可別看空位這麼多，一到用餐時間，不一會兒就客滿了。 因此，建議想來一嚐美味的朋友記得事先訂位喔!! 這家分店同時結合了烘焙坊的概念，販售各種口味的麵包、貝果與馬德蓮，試吃也給得相 當霸氣。 當天離開前，小綿羊買了兩個貝果，分別是藍莓和酒釀櫻桃起司口味，口感紮實有嚼勁， 吃起來很有飽足感。 菜單上的甜點都可以在甜點櫃中一窺真面目，不過似乎都不脫巧克力和起士兩種元素，這 點小綿羊覺得稍微侷限了些。 Menu 圖文並茂的剪報設計，雖然品項眾多，讀來卻不覺得枯燥乏味。 餐點採單點式，屬於義式蔬食料理，吃純素或蛋奶素的朋友，記得跟服務員說一聲喔!! 這邊想稱讚一下當天幫我們點餐的服務員，完全不用紙筆就記住所有餐點(7樣)，還會根 據我們的餐點選擇做出適當的份量建議，真的是超優秀的(鼓掌!!! 奶油蘿蔔濃湯 (NT. 180) 雖然菜單上的濃湯有七款，不過每天只會出一款，也是蠻有個性的XD 由於媽咪比較害怕過濃的奶味，點餐時服務員表示這款濃湯以蘿蔔清甜的味道為主，才放 心的選擇了它。 (事後，服務員還特別來詢問是否合胃口，整個很貼心阿~~~) 整碗濃湯也的確如服務員所述，奶味不重；蘿蔔經過熬煮也去除了可怕的草根味，取而代 之是蔬菜本身的清甜。 湯的表面還削了一些橙皮，散發淡淡的精油香，讓整碗湯的味道更加高雅、不膩口。 橙橘草莓胡桃沙拉 (NT. 280) 選用的素材相當豐富，包含了草莓、蘋果、橙橘、焦糖胡桃和蔓越莓乾，基底的醬汁是橙 香醋醬。 整份沙拉口感清爽，果香迷人，酸酸甜甜的味道相當開胃，大獲家人的好評!!! 三種起士烤番茄薄餅 (NT. 395) 薑!薑!薑!薑! 最令小綿羊念念不忘的餐點登場了~~~ 一般人看到三種起士可能會稍微卻步，但是店家卻將起士和食材間的比例抓得很好，既呈 現出迷人的鹹香，又不掩蓋番茄的味道，吃起來一點也不膩口。 薄餅口感脆而不硬，雖說趁熱吃是最棒的，不過小綿羊覺得冷掉也有另一種風味。 番茄醬麵 (NT. 260) 食材相當簡單，就是番茄、洋蔥和蘑菇，感覺是一道吃真功夫的料理。 整盤麵的味道和天然番茄的味道相去無幾，不會有那種過於突出的人工酸味。 麵條的部分，可以根據客人的喜好，選擇保留麵芯或是熟至偏軟的口感。 甜梨胡桃青醬帕尼尼 (NT. 280) 很剛好的切成了三等分，一旁搭配香料馬鈴薯和蛋沙拉。 剛出爐非常燙手，麵包口感酥脆，可惜稍微乾了些，所幸內餡的濕潤度可以平衡一下。 這款帕尼尼最讓人驚豔的地方在於甜梨，經過烘烤後反而更加juicy，而且甜味和青醬的 羅勒味衝突間迸出一種難以言喻的新滋味，推薦給喜歡嘗鮮的朋友。 三莓冰沙 (NT. 185) 就字面上的意思可以知道使用三種莓果，但是別問我是哪三種，我舌頭沒那麼好XD 與其說是冰沙，小綿羊覺得更像是雪泥，口感綿密而無顆粒感。 整杯飲品酸酸甜甜，富含莓果獨特的香氣，相當耐喝。 抹茶拿鐵 (NT. 160) 茶味意外的濃郁，不過是屬於甘而不苦的那種。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★☆ (當天被安排的座位有點窄...) 服務態度：★★★★★ 小結： 時隔數年，再次品嘗Miacucina除了固守基本盤，依然有一些小驚喜。 小綿羊私心最愛的還是三種起士烤番茄薄餅，真的會打破許多人對於蔬食料理的印象，而 且就像零嘴一樣越吃越涮口。 --

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