作者ghost1019 (Queen Sick)
看板love-vegetal
標題[問題] 飲食-無鹽發酵奶油、動鮮、植鮮
時間Fri Dec 11 01:26:05 2015
嗨，晚安！
最近因為自己在做一些甜點，想請教大家一些問題。
做西點長用到的「無鹽發酵奶油」，
這是素食可以吃的嗎？
包裝上沒有特別說明，但我看成份也只有乳脂、水還有一個「非乳脂固型物」。
這樣子的成份是ok的嗎？
另外鮮奶油的部分，有爬文看過之前大家討論過的，
在上課的時候我也問過老師，
他說，動鮮是牛奶做的，所以奶素者可以吃，植鮮大部分都是化學成份。
然後我又爬到以下這篇文章.....
http://i-health.cc/health-cream-choice/
照裡面的說法，動鮮是ok的？
想請教版上有沒有做甜點，或對這方面有研究的人這兩樣東西是否ok。
畢竟我身邊很多都是有受戒的人，萬一我使用的東西不當被他們吃到，真的是不太好。
先感謝回答囉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.209.53
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1449768368.A.7DB.html
1F：推 bysider: 植鮮最好別用，至於發酵奶油和動鮮，若是蛋奶素食者應該12/11 04:07
2F：→ bysider: 沒問題。 12/11 04:07
3F：→ zvezda: 奶蛋素者可食用奶油跟鮮奶油12/11 05:36
4F：→ zvezda: 植物性奶油跟植物性鮮奶油都是素食可用 但是基於健康考量12/11 05:39
5F：→ zvezda: 不是很推薦12/11 05:39
6F：→ zvezda: 如果吃全素的話 動物性奶油跟動物性鮮奶油都不行12/11 05:39
7F：→ zvezda: 奶油跟鮮奶油都是牛奶製品12/11 05:40
8F：推 oceanlovesky: 是牛奶製成的 所以蛋奶素可食用 但是全素不行喔12/11 10:04
9F：推 ld29: 應該沒蛋吧 所以奶素也可以吃12/11 11:18
謝謝各位的回答，但家裡的老人家都因為「動物性」鮮奶油是葷食所以不吃....
不知道該怎麼說～
因為問過甜點老師，他也說是奶製品，跟動物無關。
※ 編輯: ghost1019 (36.235.25.11), 12/11/2015 12:53:00
10F：→ zvezda: 奶製品也會有動物性蛋白質啊 所以要看吃哪種素 12/11 23:12
11F：→ zvezda: 全素確實是不吃奶類啊 12/11 23:13
12F：→ zvezda: 不是全部吃素的人都認同奶製品跟動物無關 12/11 23:13
13F：→ zvezda: 我想甜點老師可能對素食種類不夠瞭解 12/11 23:14
14F：→ zvezda: 就像蜂蜜一樣 有些素食者也是不吃的 要看吃素的人怎麼認定 12/11 23:15
15F：→ zvezda: 素食有很多種類 12/11 23:18
16F：推 isure: 嬉皮素食最近有賣無反式脂肪的荷蘭進口的植物奶油，有優惠 12/27 02:07