作者getout2007 (夢裡人)
看板love-vegetal
標題[分享] 吃素食，也能補充足夠蛋白質
時間Mon Jul 20 15:15:30 2015
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http://goo.gl/X1RiWO
今天看到一篇文章，想分享給素食版的版友，順便騙點P幣XD
吃素的人常怕營養不均衡，攝取的蛋白質或是維生素不足
要如何避免這種情況呢?
吃黃豆飯、全穀飯是好選擇
吃全素的人不吃蛋奶，可是豆類可以提供豐富蛋白質
營養師表示優秀的蛋白質是豆>肉>奶
黃豆飯的作法是洗後浸泡一夜，第二天與米一起煮熟
至於害怕缺少其他維生素的話
堅果、菇類、海藻、深色蔬菜都含有人體所需微量元素
以下列出各種營養
鈣質→不喝牛奶的人，吃種子類食物及深色蔬菜可幫助鈣質吸收
記得要多曬太陽
鐵質→乾果、紅棗、全穀類
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.31.222
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※ 編輯: getout2007 (101.11.31.222), 07/20/2015 15:20:04
1F：推 aike: 我喜歡鷹嘴豆跟五穀飯一起蒸，怕黃豆味的話可以試試XD 07/20 15:27
2F：推 senstivewu: 推!感謝分享...這資訊超實用的! 07/20 20:20
3F：推 kimmy1461: 請問如果吃豆類喝牛奶都會脹氣有解決辦法嗎……qwq 07/20 22:25
4F：推 yunomi: 可以將豆類浸泡催芽再食用，可以減少脹氣 07/20 22:35
5F：→ dejkemily: 但是腸胃不好不適合吃五穀飯還有太多豆類 有其他的植物 07/20 22:52
6F：→ dejkemily: 來源嗎 07/20 22:52
7F：推 red0301: 豆類怕脹氣可以在料理時加孜然粉(cumin)另外乾豆泡水隔夜 07/20 23:14
8F：→ red0301: （水要換掉）再煮透（一定要透）也能改善 07/20 23:15
9F：推 p633: 豆類跟海帶類一起吃也可以幫助消化 07/22 09:39