好久沒發文了～～！ 今天要跟大家介紹梅門防空洞，在台北～ 個人覺得這是一間很適合帶外國朋友吃飯的餐廳 氣氛好，餐點佳、又有濃濃的中華味兒 圖多好讀網誌版:http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2015/04/blog-post.html 布魯桑的粉絲團:https://www.facebook.com/Bluesomeone 布魯桑的純素咖啡廳>///< :https://www.facebook.com/BluesomeoneVeganCafe ---------------------------------------------------------------- 純文字檔 這篇食記真的欠太久了～～orz 去年九月受梅門之邀前往用餐， 其實我平常不太習慣去中菜餐廳吃飯， 這一去還真是大開眼界呢！ 防空洞的環境很不錯，一進門， 滿滿的中國風藝術品和掛畫，像是進到畫廊似， 頗有『別有洞天』之感，氣氛很好， 很適合帶外國朋友去享用呦！ 菜色的部分也相當令人驚艷， 包含了梅門的精神和中華料理特色， 不過度華麗但也不會太單調， 從菜單之中感覺得到設計者的用心和巧思， 乍看之下以為是常見的中菜， 但很多細節都讓人驚喜！（姆指） 五行平忍套餐 $580 我點了平忍套餐， 這份套餐包含了前菜（五選二）、主食、點心和湯品。 餐廳介紹者和我說明，所有的菜色皆不含奶蛋， 不過果汁的部分可能含有蜂蜜，炸物小菜的沾醬部分也會有， vegan者記得要提醒工作人員喔！ 從前菜的部分就感覺得到，梅門很重視刀工。 或者不應該說是刀工，而是食客吞食的體驗， 一入口就能發現食材切地碎細，但又不是過於軟爛， 仍然保留足夠咀嚼的口感，相當好入口，吃起來很舒服。 正好當天去的時候，那幾天我都很忙，從早忙到晚的那種忙碌， 很累的時候只想吃些無負擔又好吞嚥的食物呢。 剛好到梅門，前菜吃完就有種被療育的感覺，很入心，精神都來了哈哈！ 防空洞麵 (單點價 $220) 這個湯麵超特別！ 湯底是口味濃郁的滷白菜湯，還有大量的柔軟豆腐凝塊， 滑順的麵條……哇！這、這根本就是沒有醋味的鹹豆漿麵嘛！ 但厲害的是，雖然是濃厚的蔬菜湯頭，卻不會覺得雜膩呢！ 喝到最後，還是覺得很順口，有深度的味道，好吃！ 德不孤蓋飯 $170 這也是一道清爽中帶著濃郁口味的料理， 充滿迷迭香香氣的燴汁，煮得軟爛的蔬菜、豆類和香菇， 超級下飯，大口吃也不怕噎到～～！（滿足） 情投意合 $150 這盤上來真是嚇到我了，超超超超超大一盤呀！！！ 應該是三～四人份的份量喲！ 先說炸蔬菜，炸的火侯相當好，蔬菜的味道都還保留著， 最加分的是薯條有一半是帶皮馬鈴薯、一半是切成長條狀的薯條， 一次兩種享受。再來說沾醬，他們家的沾醬都是自己調的呢，味道很棒！ 對澱粉控+炸物控來說，這絕對是可以吃得超極開心的一道菜喲！ 整頓一番湯 (單點價 $150) 特別的是，梅門的湯品是在最後才上的， 熬煮八小時以上的番茄湯，只需小嚐一口就能品嘗到滿滿的蔬菜精華， 五臟六腑都被治癒了，很完美的收尾菜。 餐後甜點，純素無奶蛋的小酥餅。 梅門將五行養身的概念帶入餐點裡的概念貫徹的相當徹底， 顏色、配菜、烹調火侯，都讓人有一種『剛剛好』的感覺。 整頓飯吃下來，令人備感滿足，飽得很舒適。 吃飽後才知道，原來不只湯品，幾乎要使用到高湯的菜， 湯底都會熬煮五、六個小時以上！！ 難怪每一口都是濃郁又天然的滋味， 真是內功深厚又精華飽滿的一餐～推薦大家！ 梅門防空洞（全素，部份餐點含有蜂蜜）：台北市中正區延平南路87號 --

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