作者tj79 (tj79)
看板love-vegetal
標題[問題] 家中長輩吃素的問題
時間Wed Mar 11 11:24:33 2015
大家好,
不知道這個問題能否在版上請教,
如果不能再自刪,謝謝~
我媽年紀很大了,
只要我不在家,她平常的飲食就是~
早餐:五穀飯+昨晚的剩菜 ,
午餐:一碗白飯+一份青菜+一顆荷包蛋,
晚餐:一碗白飯+一份青菜+半塊盒裝豆腐,
讓我很擔心,每次跟媽媽溝通,
她都回我,她每天有吃一顆蛋及半塊盒裝豆腐,蛋白質就很足夠了!!!
如果再溝通,她就會說我給她壓力....................
因為我人在外地,沒辦法每天買素菜放冰箱~
但只要我回家,就會發現她都這樣吃...........
真的很苦惱!!!
我不排斥吃素,但覺得我媽這樣吃會營養不足啊,
大家能不能勸不勸我媽呢?
還是..我太多慮了嗎?
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※ 編輯: tj79 (61.228.231.215), 03/11/2015 11:41:55
1F：→ summertrees: 你可以請她再多一份青菜,平常也要多吃水果和堅果 03/11 12:21
2F：→ summertrees: 你回家時就把堅果買好,山府玉米馬鈴薯豆子多種類植物 03/11 12:22
3F：→ summertrees: 都幫她買好放冰箱,告訴她一個菜裡面要多樣搭配 03/11 12:23
4F：→ summertrees: 山府x --> 蕃薯 03/11 12:24
5F：→ summertrees: 我媽想省事時常這樣煮,一鍋菜裡面放一堆根莖菇類, 03/11 12:25
6F：→ summertrees: 其實非常好吃也很營養.一個人吃飯的確會沒動力準備 03/11 12:25
7F：→ summertrees: 所以與其叫他多做幾個菜,不如把幾個菜做成一個菜 03/11 12:26
8F：→ summertrees: 你也可以幫他買一些素粽什麼的放冰箱,可以換口味 03/11 12:27
9F：→ summertrees: 夠不夠主要還是看你媽媽平時活動和心理狀態 03/11 12:28
10F：→ summertrees: 像廣欽老和尚早年只吃水果,晚年再喝點麥片(?) 03/11 12:30
11F：→ summertrees: 94歲圓寂,生前身體輕健,走路還不用人扶 03/11 12:31
12F：→ summertrees: 但如果煩惱多多或活動量大,不習慣的人就不行這樣了 03/11 12:32
13F：→ summertrees: 其實只要你媽不覺得餓,也不覺得有異狀,那就是夠的 03/11 12:35
14F：→ summertrees: 你可以幫他多觀察,看他的精神身體狀況如何 03/11 12:36
15F：→ summertrees: 你真是個體貼的孩子 :) 03/11 12:37
16F：→ holymoon99: 定期健康檢查 多買些各類穀粉(要好吃)給她泡巴 03/11 13:15
17F：→ holymoon99: 杏仁 銀杏就不錯 很香又營養 03/11 13:16
覺得她吃素後,反應變得比較遲頓,身型比較瘦,
但她平常會安排活動,不是一整天都待在家裡,
有健康檢查,沒大問題,
有買堅果及十穀粉,芝麻糊,亞培安素.植物性的蛋白素,維他命,
堅果的話,她都說要等餅乾吃完,才要吃堅果,就是要一樣一樣的吃,
如果要她泡十穀粉或芝麻糊,她就直接當早餐,不吃五穀飯了,
亞培安素完全沒開封,因為也是要先把十穀粉及芝麻糊吃完...
蛋白素則是捨不得吃...常常提醒她要泡來喝,
但她都說有吃蛋及豆腐已很足夠,再泡蛋白素或吃維他命會太浪費....
反正就是原本要給她當補充品,都變成她正餐的代替品,唉...
18F：→ zvezda: 蛋白質不會不夠 其實白飯也算一份 但是這樣飲食不夠多元 03/11 13:51
19F：→ zvezda: 午晚飯也可以吃五穀 03/11 13:51
20F：→ noonee: 關於變瘦的部份 可能是整體熱量不足 03/11 14:18
21F：→ noonee: 一方面可以考慮增加澱粉部份 一方面或許考慮油一點的食物 03/11 14:18
22F：→ noonee: summertrees推荐多吃堅果是對的 對於補充礦物質很重要 03/11 14:19
23F：→ noonee: 另一方面 維他命B和C等等的補充也是非常重要 03/11 14:20
24F：→ noonee: 光吃一份青菜恐怕攝取量會不足 03/11 14:20
25F：→ noonee: 所以除了多吃不同種類 水果補充維他命C 甚至吃葡萄補充 03/11 14:21
26F：→ noonee: 鐵質以外 甚至可以考慮偷懶直接吃維他命丸 03/11 14:21
27F：→ noonee: 維他命的部份可以說 不是為了補重複的部份 是補沒吃到的 03/11 14:24
28F：→ noonee: 部份 吃素是可以吃到營養均衡的 可是需要吃更多種類的 03/11 14:24
29F：→ noonee: 食物才能維持均衡 一般光是靠食物攝取又都自己煮的話 03/11 14:25
30F：→ noonee: 很容易種類不夠多樣化而不夠均衡 綜合維他命就是偷懶的 03/11 14:25
31F：→ noonee: 作法 03/11 14:25
32F：→ noonee: 另外 如果他真的很堅持的話 起碼把五穀飯換成十穀飯 03/11 14:26
33F：→ noonee: 多少可以多均勻一點 03/11 14:27
34F：→ rick65134: 高蛋白粉? 都已經一天一顆荷包蛋了耶 03/11 14:45
疑?
就是植物性的蛋白素,450g就快1千元的那種....
不是高蛋白粉嗎?(那修改一下,不好意思)
成份是大豆蛋白質,豌豆蛋白質,大豆卵磷脂,
但我媽也很少泡~
※ 編輯: tj79 (61.228.231.215), 03/11/2015 14:55:38
35F：推 summertrees: 白飯都換成十穀米是好建議,多吃芝麻糊那些也不錯 03/11 14:57
36F：→ summertrees: 其他營養補充品其實不需要,只要她精神ok,體力ok就好 03/11 14:58
37F：→ summertrees: 你可以勸她一天一小把堅果兩片餅乾當下午點心吃 03/11 15:01
38F：→ summertrees: 吃多樣的蔬菜水果,這樣就夠了.不要太緊張 :) 03/11 15:03
39F：→ summertrees: 體重減輕也不是壞事,除非過輕 03/11 15:04
40F：→ summertrees: 她只是不吃肉,而肉並沒有我們想像中那麼有營養 03/11 15:05
41F：→ summertrees: 這是一種迷思.我奶奶往生前79歲,也吃得不多啊 03/11 15:08
42F：→ summertrees: 除了本來就有的心臟病,身體其他都正常,她吃全素耶 03/11 15:10
43F：→ summertrees: 快樂慈悲的心就是最好的營養品 :) 03/11 15:13
44F：→ summertrees: 也可以買兩罐豆漿放冰箱讓她隨時喝 03/11 15:14
45F：→ summertrees: 有蛋有豆腐有豆漿,夠了啦.還有芝麻糊真的是好物,切記 03/11 15:15
46F：推 Bluebonny: 不建議換十穀米，說真的十穀米非常難消化，只是增加腸 03/11 17:29
47F：→ Bluebonny: 胃的負擔而已。基本上有菜有飯有水果，換著種類吃，不 03/11 17:29
48F：→ Bluebonny: 偏食少吃加工素食料，其實都很OK了，不一定要吃多，重 03/11 17:29
49F：→ Bluebonny: 點是要能消化吸收。 03/11 17:29
50F：推 Moraine: 蛋白質是足夠了，但食物多樣性不足。建議每天要盡量吃到 03/11 19:16
51F：→ Moraine: 五種顏色。光是綠色青菜營養太單一。如果有各式顏色的蔬 03/11 19:16
52F：→ Moraine: 果應該會很有幫助! 03/11 19:16
53F：→ ya0380: 竹筍青椒茄子苦瓜還有菇類...要換著吃才均衡呀 ! 03/11 20:25
54F：推 wind9: 看到這樣單一的飲食模式，就覺得會缺乏某些營養素。一周幾 03/12 16:23
55F：→ wind9: 次去外面夾些素食自助餐的各種菜色，說不定是省事又能攝取 03/12 16:25
56F：→ wind9: 到各類營養的方式。 03/12 16:25
57F：推 Jiamiaw: 跟我有一樣的困擾啊，其實會擔心... 03/12 20:04
謝謝大家,讓我比較有概念如何照顧吃素的媽媽了!!
J大可以一起參考大家的答覆,就不會那麼擔心了:)
※ 編輯: tj79 (61.228.239.46), 03/12/2015 21:39:18
58F：推 p633: 也可以在家裡準備一些她喜歡吃的水果 :) 03/13 09:08
59F：推 princessnake: 建議增加多樣化的水果,我也同意不要都換十穀五穀飯 03/13 09:36
60F：→ princessnake: 若是能改成"天然"澱粉會更好,蛋白質看起來的確夠喔 03/13 09:37
61F：→ princessnake: 一天十顆堅果(怕媽媽麻煩或懶可以買分裝好的包裝) 03/13 09:37
62F：→ princessnake: 一天一小包這樣(缺點是增加垃圾量) 蔬菜種類也可以 03/13 09:38
63F：→ princessnake: 增加 豆腐如果換成四季豆皇帝豆xxxx豆也不賴~ 03/13 09:39
64F：→ princessnake: 最後我覺得讓媽媽開心沒負擔最重要 慢慢改變改善 03/13 09:39
65F：→ princessnake: 不要讓她覺得你處處擔憂... 然後要多曬太陽定期健檢 03/13 09:40
66F：→ princessnake: 推夏天樹大大的芝麻糊是好物!!! 03/13 09:41
67F：→ princessnake: btw多提醒媽媽注意蔬果攝取種類數量(看顏色分辨) 03/13 09:43
68F：推 concen: 她是很節省的個性嗎？像我懶，但買了或有人送菜送水果就會 03/13 19:07
69F：→ concen: 煮掉吃掉，不然浪費。你送她蔬菜水果會有用嗎 03/13 19:07
70F：推 lifemirror: 不營養或單一的部分,就替媽媽吃掉,或帶走... 03/15 16:20
71F：→ lifemirror: 綜合穀飯不錯,若擔心消化問題,就教媽媽煮軟爛一點. 03/15 16:21
72F：→ lifemirror: 吃不完的部分就和穀粉混合用果汁機打成飲品 03/15 16:22
73F：→ lifemirror: 還有烹調用的油不要用精製油,選用第一道冷壓的油 03/15 16:25
74F：→ lifemirror: 不過不耐高溫,炒菜時用水炒,不能炸,但對身體很好 03/15 16:26