餐館名稱：新都里 地址：台北市建國北路一段80號 B1 電話：（02）2501-7000 營業時間： 午餐時段 11:45~14:30（但可坐到15:00），晚餐17:45～22:00 平均價位：1000 以上 其它： 圖文好讀版：http://lion4757.pixnet.net/blog/post/41478193 我不排斥一間餐廳葷素皆備，如果遇到對於素食餐點用心的餐廳更會非常的開心：畢竟我 自己認為，吃素是我自己的事情，如果一間餐廳能夠讓我不吃素的朋友跟我都能吃得開心 ，那是多麼美好的一件事情。 而這麼剛好，新都里就是那樣的一間餐廳，一間即使是素食餐點，也有不只一項選擇，且 品質毫不落後於主打的餐點，讚。 新都里日本懷石料理（葷食餐廳，但有素食套餐，也有許多素食選擇） 台北市建國北路一段80號 B1 （02）2501-7000 我們一行人點的是素食的「茶泡飯」套餐，每道餐點順序應該差不多，但是菜色會隨著季 節與時間改變，現在吃到的可能之後都會不一樣。 http://goo.gl/oNd2yp ▲ 左邊是「冰菜」，猜猜看中間塊狀的是什麼？是無花果！柔軟的口感，配上底部的應 該是芝麻醬，非常搭，溫和的口感，好吃。 http://goo.gl/0SQkeZ ▲ 這道剛上桌我還以為是蒸蛋來著－－當然不是，是山藥泥！配上湯汁一起攪和著吃， 無負擔放鬆的感覺，就像病中吃的那一碗溫熱稀飯。裡頭還放了百合，上頭有應該是磨出 來的哇沙米，不若市面牙膏擠出來的哇沙米那麼辣，幾乎只留下了香氣。 http://goo.gl/fmxvfj ▲ 田樂燒竹筍，上頭的醬我猜是味噌跟醋或是其他些什麼，吃起來鹹甜帶著溫潤，筍子 切的非常「精準」，剩下的地方沒有多少肉能挖，筍子當然是最好的那一種，吃起來像水 果一般的清脆多汁。 http://goo.gl/c8hyMt ▲ 炸物，右邊的是抹茶鹽，我去日本玩時還有吃到其他風味鹽像是柚子鹽之類的。炸物 有炸百合、以及一種特別的蔬菜，我猜也是冰菜？吃起來口感有一點像是清爽的秋葵，有 毛茸茸的感覺，但沒有中間的黏液。沾抹茶鹽吃去膩，果然「懷石」。 http://goo.gl/XODhSs ▲ 烤姬松茸，下頭的石板可燙著，最下面的白色粉末是鹽，我手賤用手指頭沾了一點吃 。姬松茸本身沒有什麼味道，全靠考出來的香氣，如果你憋著氣吃它的話，感覺就像在吃 沒什麼味道的蘑菇：所以我不建議這麼吃，而廚師也在上頭淋上了醬料，補姬松茸的不足 ，讓你享受它的香味與口感。聽說這玩意對身體很好還是很貴怎的，但以這道來說我更喜 歡秋葵，讓我想到小丸子家吃松茸飯的那一集，小丸子不懂松茸有什麼好吃的，便在裡頭 加了一堆胡椒。 http://goo.gl/2bPb4h ▲ 這道是額外加點的，並不在套餐裡頭，我們看著很酷點來吃吃看：胡麻番茄，底部是 與第一道菜百香果同樣的胡麻醬，但這番茄裡頭可有玄機了，將裡頭挖空，改放百合用高 湯果凍定型，來的時候看是完整的一顆番茄，筷子一分就倒成一片片，感覺就只差沒噴條 龍出來了。吃起來味道也非常和諧，番茄的微酸、胡麻醬的鹹香、百合的甜香，用湯果凍 包覆了起來。 http://goo.gl/Li89EI ▲ 作為主餐的茶泡飯來了，服務人員會在上了飯才開始注湯，一個字，香！茶湯一下子 撲鼻而來的就是香，讓人食慾大開，我現在打著口水還在不同的分泌，像是茶葉又帶有海 苔昆布香味的感覺。裡頭的飯丸外層是炸過的，茶湯下去用筷子夾開，吃起來就像酥脆的 鍋粑一樣，裡頭似乎塞了梅子末與蔬菜，好吃，真是好吃，吃到最後一滴茶湯與飯粒都不 想放過。 http://goo.gl/h8HsWd ▲ 夾散後的難看像，但真是好吃，特別是非常香，因為很重要所以重複一次。 http://goo.gl/kzVeq4 ▲ 茶泡飯附的配菜，上頭灑的是橘子皮，下頭是醃菜與泡菜蘿蔔，都新鮮好吃。 http://goo.gl/9w3tiF ▲ 甜點的水果與南瓜布丁，水果是柿子、火龍果、蘋果。水果是好的水果，沒什麼好描 述的，但這南瓜布丁真棒，我好希望便利商店就有得買，每天帶著疲憊回家時可以買一個 美孜孜配著電視吃。南瓜布丁非常柔軟，介於蒸蛋與爆漿蛋糕內餡的中間，又香又甜，帶 有濃厚的南瓜口感，好吃。 http://goo.gl/44qrea ▲ 本以為只是一般的蛋糕或布丁，一口下去驚為天人，馬上給它來一張特寫。 中午時段，如此的套餐定價一個人僅950，服務好，環境舒適，食物不只美味，且吃起來 讓人舒服，一壺茶熱後頭的爐上，服務人員隨時來幫忙補茶，出入皆達禮，對老人家攙扶 幫忙按電梯，雖然沒有讓人填「意見回饋卡」，但對待客人的用心以及體貼，實在的體會 到了，真是間好店。 -- RAM不夠用 http://lion4757.pixnet.net/blog --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.171.108 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1412442508.A.BC4.html