作者isacjvdov (感覺不會騙人)
看板love-vegetal
標題[情報] 蛋的代替品-豆包漿
時間Fri Jun 27 23:31:14 2014
話說…好久以前在板上有看到一個乳牛的影片
就在心中暗自下決定，從今以後要減少奶跟蛋的食用量了
就像當初退伍後決定要認真的吃素一樣…ㄎㄎ
影片在此：
https://www.youtube.com/watch?v=w1oMnNPnuMY
過了這麼久的以後的現在
發現其實牛奶比較簡單一點，用豆漿就ok
會喝到牛奶大概就是咖啡，就自已泡咖啡後再加豆漿
省錢又健康
蛋的部分就比較困難一點
應該是吃得太習慣了
不過最近有發現一個很神奇的東西
就是豆包漿
在迪化街弘茂就有賣了，一包5台斤250元
這照片是分小包裝了，我是放冰箱冷凍存放
怕之後要用要整包拿出來退冰很麻煩
http://imgur.com/0khB0Av
不過弘茂沒有展示在賣場裡面
要直接跟櫃台結帳的小姐講，他就會叫人從倉庫冰箱拿出來
再來是自已試煮的心得了
試著退冰後放進碗裡加水壓碎，加一點香椿
想說來煎個假香椿蛋好了
http://imgur.com/Cb2JI4e
結果咧…弄得太稀變成炒蛋了
http://imgur.com/nLphHrD
其實也是不錯吃啦^^
後來我娘說要加一顆蛋下去才會黏得住
試了之後的確滿成功的
http://imgur.com/bYbMa4i
翻面翻得有點失敗
http://imgur.com/FNFEnfw
完成品，不說的話應該沒人知道這個只放了一顆蛋
http://imgur.com/rSchsRs
不管怎樣也算是減少蛋的使用了
另外，因為豆包漿完全沒調味
所以在攪拌的過程就要放一些鹽巴、胡椒下去再下鍋煎
煎的過程要用鍋鏟壓扁一點比較煎得透
相簿連結在此(不用一張一張點很麻煩)
http://imgur.com/a/S8zUf
以上一點小心得與大家分享
謝謝收看
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╴土__ 如果您在乎動物，環保，甚至健康；請多吃一餐素。╭╗
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1F：→ zvezda:不知道豆包漿的原料是什麼 為了健康 加工品盡量少吃囉 06/28 00:12
豆包漿吃起來完全沒味道，聞起來很像是嫩豆皮只是他是漿狀的，很稠
下次有去弘茂我再問老闆看看，加工品真的要少吃，調味料都下很重
2F：→ holymoon99:看起來像豆泥 下次試試不放蛋用太白粉和地瓜粉下去調 06/28 03:15
3F：→ holymoon99:想買來試試看 有網購嗎. 06/28 03:16
我有用麵粉試過，口感偏硬比較不像煎蛋，變成很像拉餅
直接炒或煎口感比較像蛋
這東西要冷藏網購可能運費很高耶…
4F：推 red0301:咖啡你都配哪款豆漿啊？我覺得目前買過的豆漿調起來都會帶 06/28 08:50
5F：→ red0301:出豆子的焦味...還是你有用哪款特別的豆嗎? 06/28 08:50
我喝黑咖啡胃會不舒服，所以只要有加料下去就可以喝，沒特別的耶，通常是無糖豆漿
我都喝濾掛的啦，你可以試看看淺培的，只是酸味可能會比較重
我嘴巴很笨不要太難喝的都OK
6F：→ summertrees:這我娘好像做過,他做的九層塔煎蛋,超像超神奇的 06/28 09:55
用這作真的超像的，對不吃蛋的人來說很好用喔
7F：推 whatflower:推! 06/28 21:41
謝謝喔
※ 編輯: isacjvdov (114.25.241.22), 06/28/2014 22:51:34
8F：→ holymoon99:太白粉地瓜粉下去調跟麵粉不一樣喔 06/29 00:03
9F：→ holymoon99:想下一下 蚵仔煎的粉漿 大概就是這樣調的 06/29 00:03
10F：→ holymoon99:"或許"可以調蛋的口感... 或許拉 比例要試試看 06/29 00:06
11F：推 red0301:所以你是手沖+豆漿囉? 因為我之前是請朋友壓espresso再打 06/29 12:04
12F：→ red0301:豆漿奶泡，他們的豆子是深焙的可能也有關係^^ 06/29 12:04
13F：→ red0301:不過我最近也不太能喝咖啡了，還是乖乖喝豆奶茶latte就好 06/29 12:05
14F：推 concen:這好像就是豆泥，很好吃。我拿來用不沾鍋煎，夾吐司或素旦 06/30 10:37
15F：→ concen:餅，搭配番茄醬胡椒粉和一點生菜，超讚 06/30 10:37
16F：推 concen:我覺得咖啡除了用豆奶外，可用costco出的一款杏仁奶，美國 06/30 10:39
17F：→ concen:杏仁，沒濃烈味，連我家嬰兒都愛 06/30 10:39
18F：→ concen:買一把100元內奶泡器，打後豆味也會淡些 06/30 10:40
19F：→ red0301:奶泡我都是用奶泡壺手拉或請咖啡店的朋友幫我打 07/01 08:38
20F：→ red0301:很多豆漿其實泡打不太起來XDD(或不持久)不過我覺得打完豆 07/01 08:39
21F：→ red0301:味不會比較淡耶@_@ 那款杏仁奶應該是有加糖的吧...不喜歡 07/01 08:39
22F：→ red0301:加糖的:( 我有試過用自己做的杏仁奶打奶泡 打不起來XDD 07/01 08:39