今天介紹給大家的餐廳，不但擁有美味的素漢堡， 還有可愛的貓咪，氣氛很棒呢！ 乍暖還寒的梅雨季，最適合窩在溫暖的角落吃輕食看書了！ 好讀網誌版： http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2014/05/blog-post_21.html 布魯桑粉絲團: https://www.facebook.com/Bluesomeone ------------------------------純文字版--------------------------------------- 『常常我們會覺得食物被社會包裝得太好， 讓人不會聯想到其實我們是在吃生命， 希望藉由開店讓更多人接觸動物權議題， 而有了這家「動物誌」的誕生。』－動物誌 有一間專賣輕食、甜點和啤酒的蔬食餐廳：動物誌About Animals。 在這裡，所有的餐點、包括甜點飲料都是Vegan的 （部分餐點含有五辛，但可以調整去掉）。 除了沒有肉，也沒有牛奶、雞蛋、蜂蜜…等會傷害動物的食材， 是一間全植物性飲食餐廳！ 動物誌在捷運萬隆站2號出口旁的巷弄裡， 一間看起來很普通、有著紅色大門和灰泥牆的小房子。 門外小小的圓型招牌很與眾不同， 一般蔬食餐廳喜歡用綠色和植物做為象徵， 但他們卻是用黑黑的倒三角型，直指著動物誌三個字。 另外三角型裡還有彩虹線條， 很容易聯想到動物和同志平權的意涵。 因為最近動物誌重新調整了店內配置， 所以上圖是我引用自動物誌粉絲團的照片。 這是一踏入店裡就能看到的樣貌。 大大的黑板牆上是菜單。 如果你運氣好，還會遇到貓店長 (有時候是米克斯咪咪有時候是黑貓咪)出來打招呼呢～～！ 往裡頭看會發現有張大吧台，還有放滿瓶瓶罐罐的紅牆。 那些都是老闆娘在澳洲旅遊時喝的啤酒瓶（怎麼扛回台灣的呀？！）， 好有紀念價值的酒瓶牆喲，而且很吸睛！ 洋蔥磨菇堡, $200 說到動物誌的招牌餐點，當然就是漢堡了， 其中我最喜歡的就是洋蔥磨菇堡！ 使用了洋蔥鄉村麵包做為漢堡皮，口感相當不錯， 是又香又有咬勁的麵包。 夾著翻炒過的蘑菇和洋蔥、微鹹的燒豆皮、生蕃茄、生菜還有芥末醬， 很有台灣MIX西式的風味，和平常吃到的漢堡完全不一樣， 連我平常不吃素的朋友都覺得好吃。 芥末卡滋堡, $220 這是動物誌老闆娘極度推薦的， 主角是店內自製的卡滋排和辛嗆夠味的芥末醬， 一款非常具有存在感的漢堡。 可惜我不太敢吃芥末，一邊覺得好嗆好受不了一邊又忍不住再咬一口， 有種很自虐的感覺！XD 炸卡滋, $70 卡滋排也有做成小菜，一份3塊。 由豆腐、少量的蔬菜、香菇、馬鈴薯…等食材做成的卡滋排， 每塊都是動物誌自己製作的。 炸過的卡滋排外脆內軟，口味清爽， 和芥末椒鹽粉超級搭～～（難怪漢堡要配芥末醬） 芝麻豆腐堡, $180 豆腐堡的麵包皮和前面兩者不太一樣， 使用的是多穀類的黑麵包，口感比較鬆軟。 內餡夾著單吃會有點太鹹的豆腐，和類似芝麻醬的醬料， 咬著咬著會有些微甘苦的滋味，但整體來說是清爽好吃的。 另外以往漢堡有分整份和半份，但現在沒有這樣的區分了， 麵包通通做成半份的Size，附有炸薯條和三種水果，看起來很豐盛呢！ 莎莎醬起士三明治, $150 雖然名字寫著起士，但大家別擔心，所有的食物都是Vegan的喲！ 莎莎醬和純素起士是店主自己製作的，不含任何乳製品。 鹹鹹的豆皮、酸甜的番茄沙沙醬、 黃芥末和純素起士特殊的風味、當然還有生菜，真是好吃呀！ 我好喜歡這樣的味道喔～～！清爽又有滋味！ 豆腐蓋飯, $180 除了輕食類，擔心吃不飽的朋友也可以考慮飯類餐點， 目前有南瓜燉飯和豆腐蓋飯兩種選擇。 豆腐蓋飯看起來很像日式料理裡的滑蛋丼， 黃澄澄的豆腐看起來超像蛋的啦！ 很特別的是，豆腐和蔥末及海苔攪拌均勻後，味道相當清寡， 能品嘗到豆腐原本的滋味，不過一旁的滷百頁豆腐又特地料理得稍鹹， 交互著吃還蠻提味的。 （我個人是覺得，如果能再淋上一些稍有稠度的高湯醬汁在豆腐和飯之間， 整體味道會更融合吧！XD） 炸百頁豆腐, $60 這道小菜是施先生的最愛，其實裡頭就是很平常的百頁豆腐， 不過外層的麵衣處理的很不錯，咬起來酥脆又彈牙。 加上店主油炸時的油溫控制得不錯，吃起來一點也不油膩，超刷嘴的！ 雖然肚子已經飽了，但真是令人意猶未盡呀… 迄今為止，動物誌也才開幕半年左右，但好評不斷，食客絡繹不絕。 我感覺店主是用一種很輕鬆、很快樂的態度在經營。 因為喜歡動物所以蔬食，因為找不到好吃的蔬食漢堡， 那乾脆開店來賣吧！ 來經營一個讓不想吃肉的朋友都能開心吃素、能暢快喝啤酒； 一個有貓兒陪伴，有人們歡笑的地方吧！ （當然台灣多數素食者是不喝酒的，店裡也有不少無酒精飲料可以選擇喔！） 這樣的氛圍，有股熱血和愛投注在裡頭，我認為這是人們喜愛動物誌的原因。 有機會便愜意地待上一下午吧，除了品嚐漢堡， 還可以瀏覽書架上有關動物權和同誌權的書籍， 牆上繽紛的文宣、小角落新奇有趣的擺設， 都是店主想跟大家分享的寶物呢。 動物誌：https://www.facebook.com/aboutanimalszr 好吃度：★★★★ 地址：台北市文山區景隆街1巷9號 電話：02-2935-3633 營業時間：14:00~22:30 定休日：不定休，請參考粉絲團 --

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