餐廳名稱：慈惠素食 消費時間：2014年/3月 地址：嘉義市文化路280號 營業時間：11:00~22:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73406459 熱心網友mei mei一口氣推薦了不少文化路近林森西路的美食，於是 找機會先拜訪位於兆品飯店對面的慈惠素食。 　　店家的料理種類不多，如我般內用客人沒幾位，以外帶為主。要了 麵和湯後，乖乖遵照吩咐將僅有三樣的滷菜全點了。 乾麵　25元　綜合湯　40元　豆干+海帶+素肚 40元 　　若要做總論，店家的餐點滋味基本上幾乎都是相同的油膏所帶出。 　　乾麵麵條像黃油麵口感，自己比較不愛這種軟式麵條。上層灑落的 素料和佐料沒什麼味道，主要是前述油膏的湯汁滋味，大抵鹹中帶些甘 味，沒有太多層次。 　　綜合湯的湯底也是那油膏的角色，夠味卻說不上喜歡。所附沾醬便 是那油膏。菜頭燉得軟嫩挺好。豆包捲大概是最驚豔的，咬開後才發現 裡面包裹了素料與芋泥，芋泥的微甜香氣在滿是油膏味的各項菜餚中顯 得份外搶眼。 　　聽說美味的滷菜裡以素肚較合口味。素肚口感比一般軟些，但滷汁 有入味，當然也是前述的油膏味。海帶和豆干都得靠外淋油膏，基本上 沒什麼被滷製的感受，豆干口感稍硬且孔隙較不明顯。 　　整體來說，這處素食小攤裡以豆包捲最令自己喜愛，其它便感覺平 平。這區塊被推薦的還有四五個店家，再來陸續走一遭。 延伸閱讀： 嘉義．蘭心園素食坊 http://blog.yam.com/larle/article/73307658 嘉義西市場．一元素食 http://blog.yam.com/larle/article/73068827 嘉義．向榮街無名素食小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/73022002 嘉義．北門素粽 http://blog.yam.com/larle/article/72874326 嘉義．香香素食_總是高朋滿座的素食店 http://blog.yam.com/larle/article/72634871 嘉義_新．一素食 http://blog.yam.com/larle/article/71983316 嘉義．博愛路北港路口素食小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/71351044 嘉義．慈青素食館 http://blog.yam.com/larle/article/69671455 嘉義．仁愛路健康素食 http://blog.yam.com/larle/article/69670136 嘉義．和平路近圓環素食麵店 http://blog.yam.com/larle/article/69572688 嘉義．佳玳素食 http://blog.yam.com/larle/article/67248294 嘉義．東門素食 http://blog.yam.com/larle/article/59248942 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.203.82 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1396190018.A.3A3.html ※ 編輯: larle (112.104.203.82), 03/30/2014 22:34:21