從她姍姍來遲地入座後，我便無法移開，落在她身上的目光。 就像跌進了裝過紅酒的橡木桶一樣，被迷人的香氣醺的忘我。 「剛才和大家介紹過了一些在世界上比較主流的白葡萄品種，現在我們來實踐一下， 一起試著用標準的品酒方式，來體驗一下我手上的這支白酒。」 我努力保持著專業素質，清一清喉嚨，一邊說，一邊拿起桌上的德國Riesling，然後 俐落地甩開手上的酒刀，熟練地割開酒瓶上的包裝紙，然後將螺旋錐對轉軟木塞的中 心，直直地將其旋入軟木塞中。 「在開酒的時候，大家要特別注意，將螺旋锥轉進軟木塞時，一定要儘量保持垂直 ，如果歪的很離譜，就把螺旋錐轉出來重新開，不然很容易開斷軟木塞的。 螺旋錐大概旋入軟木塞八至九分就可以了，不需要完全沒入，大概像我現在這樣 就OK了，再來我們就用這一邊的杠杆架住瓶口，然後輕輕地將軟木塞提起來，就 像這樣，到最後軟木塞快要拔出來的時候，稍微收一下力，不要發出‘啵’的一 聲，不然會顯得有些失禮。」 我熟練地完成了一系列開酒的動作，然後示意一旁的助教為學員倒酒，直到每個人的 杯中都裝滿了約三分之一的金黃色液體時，我才舉起自己手中的杯子，拿起一張白紙 ，將白紙襯在杯壁下，從最基礎的觀色開始講解起。 我是一名品酒師，擔任培訓課程的講師，是我工作中很重要的一個部分。 「想必現在大家都對正確的品酒有了一定的認識，我們現在就來試著寫寫看品酒 筆記吧，這個其實沒有想像中的那麼難，你們手中都有一份表格，裏面對品酒 過程中要寫出來的幾點都有提示，首先是觀色，以這支酒來說， 用白紙做背襯，大家覺得這是什麼顏色？」 『這應該算金黃色吧？』一個坐在前排的女學生回答道。 「是的，金黃色，或是璀璨金，或是像金光閃閃的金手鐲，都可以」 我突如其來的詼諧語氣，讓臺下的學員們一陣哄笑，可是她卻沒笑，只是低頭仔細地 看著桌上的教材，我不禁有點失望。 接下來我把時間留給學生們，讓他們自己試著寫寫看品酒筆記，等一下再一起討論， 而我的視線，自然又飄到她那裡，她坐在最後一排，我眯了眯眼，仔細地看了放在她 桌上的姓名牌：“荷漩霖”。看到她的名字，我差點忍俊不禁，還真是一個充滿了水 的名字。 和我的名字“穆炎燦”一對比，就更加有趣了，看來我和她要不就是水火不容，要不 就是太有緣。 她留著一頭黑色的中長髮，有著一對和她名字很匹配的水靈雙眸，鼻子不算太挺，卻 小巧的十分可愛，她身材勻稱，雙頰卻有點baby fat，肉嘟嘟的，讓人很想捏兩把。 她和臺下的每個人一樣，有些笨拙地晃著酒杯，傻傻地將鼻子湊到杯緣，努力地想聞 出我方才說的柑橘味，卻只有她，讓我覺得，傻的可愛。 我走下講臺，作勢要看看大家的品酒筆記，但看了兩三個人，我便走到她身後，她的 筆記上還是一片空白，只有用鉛筆輕輕地寫了“金黃色”、“柑橘”，而她完全沒有 發現我，仍然將鼻子緊緊湊在杯緣上，用力地吸著氣。 「照妳這樣，吸到缺氧都聞不出來的，這位同學剛才不是太認真噢」 我忍不住彎下身子，輕聲笑道，她明顯被我嚇了一跳，手上的酒杯差點滑落。 她有些窘迫地望了我一眼，我則輕輕拍了她的肩膀，然後從她手上拿過酒杯。 「正好有這位，荷漩霖同學做了錯誤示範，我就再重新講解一次」 我嘴角噙著笑意說道，而她卻不再是方才那樣窘迫的表情，反而有些氣鼓鼓地瞪著我 「首先，我們不要用手觸碰杯壁，因為會影響酒的溫度，白葡萄酒的適飲溫度通常介 於攝氏六到八度，我們握酒杯時，最好是握在握柄的三分之二處，這是晃杯最舒服 的高度，對於觀察酒色也是比較適宜。晃杯時千萬不要太快太急，一開始不熟練， 我比較建議可以把酒杯放在桌上，用食指和中指按著杯座，順時針旋轉。 再來，聞香氣時，千萬不要用力深呼吸，而是要循序漸進地，緩緩吸氣，試著將自 己的一口氣分為前後段，然後去感受前後段鼻腔中不同的味道，更不要將鼻子整個 湊到杯子裏，你們看過哪部電影裡，男女主角在高級西餐廳用餐的時候，像老鼠那 樣把鼻子湊到杯子上的嗎？這多沒情調啊？！」 我話一說完，班上又是一陣哄笑，她則是扁嘴瞥了我一眼，我則是對她揚了揚嘴角， 彎下身子將杯子遞還給她的同時，在她耳邊輕聲說了句： 「不好意思，課堂效果，正好妳遲到了嘛，就借我做一下反面教材囉!」 她聞言接過酒杯，同樣輕聲回了我一句： 『沒關係，能當鼎鼎大名的Kim老師的教材，不管是正反面，都是我的榮幸』 我眨了眨眼，她這話，就跟採摘過早的葡萄一樣，酸透了。 -- ■■▇﹊﹊▆▇﹊▇▇﹊﹊■■. 此為拉板公用／匿名ID，不管是發文權限不足但是有。 ■。 ◤◤◥◤￥ ■ 話想跟大家說，或是想說一些害羞的事、有悄悄話不. ■ . 。 ‥ "‥◤ 。 ■ 想讓親朋好友另一半知道。 . 。 ■ ◥◢ ﹀﹀。﹤ ﹥. 。■ . 。 . ◤ ■ ◣▏ ∥ ▁ ∥ ◢ ■ ◤歡迎大家將自己想說的話寄站內信至【ShyLes】 ◥◢ ψmkt▂▆▇▇▆▅▆▆▇▂▃ ◣▏並註明是否要在文內附上自己的真實ID 。. ◣▏ --

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